В Мадриде август завершается новыми проектами: к приезду Формулы 1 готовят художественную коллаборацию, а в городе открываются новые места для сэндвичей и бранча. Город возвращается к жизни до сентября.
Олимпийский чемпион Сауль Кравиотто поделился рецептом флана, который готовят в испанских семьях. В основе простые ингредиенты и классическая техника. Рецепт быстро стал популярным в соцсетях.
Городская компания Мостолеса сможет потратить до 880 тысяч евро на кейтеринг для мероприятий. В меню предусмотрены хамон с профессиональным нарезчиком, суши и десерты. Решение раскритиковала оппозиция.
Попытка открыть бар для местных на Joan de Borbó провалилась. Владельцы говорят о потере аутентичности района. Барселонета борется за свою гастрономическую традицию.
Jordi Cruz рассказал, как готовит хлеб для завтрака на основе шпината и брокколи с миндальной мукой. В рецепте нет рафинированной муки и лишних добавок. Подобный завтрак помогает поддерживать здоровье и уровень энергии.
С 14 по 16 августа 2026 года в Cabo de Cruz пройдет XVIII Exaltación do Mexillón. Гостей ждут бесплатные тапас в местных заведениях, кулинарные шоу, концерты, детская программа и соревнования по гребле.
В Мадриде начались праздники Ла Палома. Четыре дня концертов и традиционных мероприятий проходят в Ла Латина и на площадке Лас Вистильяс. Среди главных событий выступления Celtas Cortos и Miss Caffeina.
В Аранде-де-Дуэро завершился 29-й Sonorama Ribera. Фестиваль собрал ведущих артистов и новые имена. Организаторы столкнулись с проблемами инфраструктуры, но смогли удержать статус одного из главных музыкальных событий Испании.
Фермер из Сьерра-Норте-де-Мадрид не продал участок, за который мог получить сумму в 18 раз выше первоначальных затрат. На этой земле он выращивает овощи и сохраняет семена, развивая органическое хозяйство.
На фабрике Inés Rosales одна работница может сформировать до 10 000 масляных лепешек за смену. Чтобы выйти на подобный темп, ей приходится около шести месяцев отрабатывать точное движение.
María Luisa Díaz Gallego превратила большой bocadillo в главный продукт La Revuelta. В баре предлагают три размера и простые начинки, а цены начинаются от 2,40 евро. Каждую неделю здесь готовят около 240 полуметровых порций.
Ресторан La Camarga в Барселоне не пережил скандал с прослушкой и пандемию. Его место занял El Cangrejo Loco, где сохранился тот самый приватный зал. Владельцы избегают обсуждать прошлые события.
В Silleda находится Fervenza do Toxa, один из самых высоких водопадов Galicia: вода свободно падает с высоты 30 метров. Поездку можно продолжить маршрутом к монастырю и ужином в необычном ресторане.
Цвет кожи курицы нередко вызывает у покупателей вопрос: какая лучше, желтая или белая? Оттенок зависит от рациона и генетики птицы, а не от качества мяса. При выборе курицы важнее обратить внимание на другие признаки.
В Л’Оспиталет-де-Льобрегат навсегда закрылось культовое заведение Xurrería L’Àvia. За 30 лет работы оно стало частью жизни местных жителей. Владельцы закрыли его, выйдя на пенсию.
Бар Galymar в Эстасьон-де-Картама вновь запустил акцию: марискада за 10 евро, блюда из рыбы от 6 евро и парильяда за 15 евро. Предложение действует в заведении, известном демократичными ценами и традиционной кухней.
Mercadona начала продавать креатин в порошке: банка стоит 8 евро. Продукт предназначен для тех, кто занимается спортом и хочет увеличить результативность тренировок. Формула и состав добавки вызвали интерес и обсуждение среди покупателей.
В Маспаломасе пройдет III церемония вручения премии Santa Marta. В этом году впервые появится народное голосование. Власти отмечают вклад работников кухни и гостиниц в имидж региона.
В столице Испании возводят уникальный комплекс для серфинга с самой большой искусственной лагуной в Европе. Проект стоимостью 60 миллионов евро объединит спорт, гастрономию и концерты, а также создаст до 200 новых рабочих мест.
Многие привычные способы хранения хлеба приводят к его быстрому черствению или появлению плесени. Эксперты объяснили, как правильно замораживать хлеб, чтобы он оставался свежим и вкусным даже через несколько дней.
Даже если лимон стал твердым и сморщенным, его не обязательно выбрасывать. Если на плоде нет плесени и неприятного запаха, он может пригодиться для ароматизации блюд и уборки, в том числе для устранения запахов. Рассказываем, как безопасно использовать засохший лимон на кухне и в быту.
La Graciosa - крошечный остров на севере Канар, где нет асфальта, а пляжи и вулканы сохранились почти нетронутыми. Здесь живут чуть больше 700 человек, а добраться можно только по морю. Остров стал символом уникальной природы и неспешной жизни.
Прокуратура Южной Кореи требовала для владельца ресторана с двумя звездами Michelin год лишения свободы. Причина: использование муравьев в десертах, запрещенное местным законом. Итог владелец получил крупный штраф.
Антони Фальгерас и его дочь Меритсель откроют La Mercè 2026. Власти объявили о новых площадках и изменениях в программе. Город готовится принять гостей из Шанхая.
Пако Рон скончался в Астурии. Он первым получил звезду Michelin в регионе и изменил подход к местной кухне. Его вклад признали только спустя годы.
Шоколад Dubai с фисташковой начинкой стал вирусным и набирает популярность в Испании. Его попробовала ведущая Тания Лласера. Теперь похожие сладости продают магазины и кондитерские страны.
С 24 по 26 июля Corcubión вновь станет центром средневекового праздника на Costa da Morte. Город готовит насыщенную программу: ремесленные мастер-классы, гастрономические ряды, театральные постановки и уникальные огненные представления. Ожидается участие сотен жителей и гостей региона.
Пекарня Delikatessen в Санта-Перпетуа-де-Могода начиналась с двух сестер, а сегодня стала семейным делом и привлекает покупателей даже из других городов. Ее успех связан с ранними подъемами и ручной работой, а ассортимент постоянно пополняют новыми вкусами.
В Каталонии в 2027 году состоится четвертый конгресс каталонской кухни. Власти запускают план поддержки местной гастрономии и вводят специальный знак качества для ресторанов и производителей.
В Нью-Йорке десятки испанских болельщиков собрались в Little Spain, чтобы поддержать национальную команду накануне финала чемпионата мира. Атмосфера наполнилась песнями и символикой Испании.
Santiago Jaramillo Mejía приехал в Аргентину по обмену, а остался на 20 лет и создал семейный бизнес по выращиванию гигрёл, превращая растительные отходы в ценный продукт. Теперь он планирует расширение в Латинской Америке.
Свежая рыба, поступающая в Мадрид по понедельникам, чаще всего привозная: ее везут из Норвегии и Дании, а также из Шотландии и Чили. Чтобы купить недавно выловленную испанскую рыбу, лучше дождаться среды. Разбираемся, как устроены поставки и что важно знать покупателям.
Мигель Индурайн вспоминает, как в 90-х велогонщики обходились без современных спортивных добавок. Вместо гелей и батончиков они ели простые бутерброды и пасту. Почему питание стало важным фактором в большом спорте, рассказываем в материалах.
В пригороде Ла-Коруньи до сих пор работает уникальная дровяная пекарня. Ее владелица Маргарита Парадэла трудится по 15 часов в сутки, сохраняя традиционный вкус хлеба и семейное дело. Почему к ней выстраиваются очереди, рассказываем в материалах.
Вкус и текстура консервированного тунца зависят от заливки. Разбираемся, какой вариант подойдет для салатов и пасты, а также для других блюд.
В интернет-магазине Lidl появилась необычная пиццамашина с фирменным дизайном Coca-Cola. Устройство нагревается до 430 °C, готовит пиццу от 3 до 5 минут и продается почти вдвое дешевле рекомендованной цены. Гаджет может заинтересовать любителей домашней кухни и поклонников ретростиля.
В Барселоне сохраняется жара, и жители ищут прохладу в необычных местах. Иммерсивные выставки и классические кафе становятся альтернативой уличной суете. В городе открылись новые пространства для отдыха и развлечений.
Ферран Адриа выступил против преобладания импортных продуктов в меню отелей. Он призвал гостиницы использовать не менее 50% испанских товаров. По мнению шеф-повара, национальная кухня недооценена даже в премиальном сегменте.
В Galería Canalejas в Мадриде на месте закрывшегося Food Hall создадут эксклюзивный спа-центр, вложив в проект 21,5 млн евро. Он рассчитан на состоятельных клиентов и позволит создать около 100 рабочих мест.
Многие просят наливать пиво без пены, считая ее лишней. На самом деле белая шапка помогает удержать газ и сохранить вкус. Пена важна для правильной подачи: она влияет на свежесть и качество напитка.
Дани Гарсия уверен: секрет идеальных gambas a la plancha заключается в минимальном вмешательстве. Он обходится без масла и лишних специй, используя соль и немного воды; важна и точная выдержка на огне. Подобный подход помогает сохранить вкус и текстуру морепродукта.
В Малаге стартовал сезон томата Huevo de Toro, одного из самых узнаваемых летних продуктов региона. Известны даты гастрономического маршрута и мероприятий в Coín. Ожидается рекордный урожай, а интерес со стороны ресторанов и жителей продолжает расти.
В начале июля в галисийской Вилакобе пройдет традиционная Romaría das Cereixas. Гостей ждут бесплатная черешня и свежеприготовленный осьминог; в программе также музыкальные выступления и прогулки по живописным окрестностям. Праздник обещает стать одним из самых ярких событий лета в регионе.
Один из самых известных ресторанов Manolo León в Севилье завершил работу после 32 лет. Заведение на улице Хуан Паблос стало символом района Эль-Порвенир, а группа уже ищет новую площадку поблизости. Остальные объекты сети продолжают работу.
Casa Leopoldo вновь прекратил работу после попытки возродить традиционный формат. Владельцы объясняют закрытие изменением потребительских привычек и снижением среднего чека. Историческому ресторану не удалось привлечь новое поколение клиентов.
Сведения о временной Taberna de El Campero в провинции Кадис подтверждены; афиши спектакля «Vosotros no» и нового филиала Nolita в Мадриде требуют уточнения.
Мадрид быстро меняется, но для Эльсы Патаки по-прежнему важны старые ритуалы и любимые места. Актриса рассказала, что в столице невозможно заменить даже после долгих лет за границей.
Вернувшись в Мадрид, Эльса Патаки отметила перемены в городе. Актриса поделилась любимыми адресами и рассказала, какие традиции особенно дороги ей после жизни за границей.
Эльса Патаки поделилась, какие традиции и вкусы Мадрида ей особенно дороги после переезда в Австралию. Актриса рассказала о любимых местах столицы и о том, что первым делом делает по возвращении.
Проблема с прилипшей скорлупой у вареных яиц знакома многим. Испанские повара советуют добавить в воду при варке немного уксуса и соли: это заметно облегчает очистку и помогает сохранить аккуратный вид яиц для салатов и закусок.
