Гастрономия
594 новостейЧитателю проще отделить шум от сути, когда рядом есть урожай, меню, цены, сезонность, потребительские споры и локальные традиции. Такой контекст помогает понять, что изменилось и кого это касается.
Легендарная Xurrería L’Àvia в Л’Оспиталет закрылась после 30 лет работы
В Л’Оспиталет де Льобрегат навсегда закрылось культовое заведение Xurrería L’Àvia. За 30 лет работы оно стало неотъемлемой частью жизни местных жителей, а его закрытие связано с выходом владельцев на пенсию.
В Малаге бар Galymar снова предлагает марискаду за 10 евро
Бар Galymar в Эстасьон-де-Картама вновь запустил акцию: марискада за 10 евро, блюда из рыбы от 6 евро и парильяда за 15 евро. Предложение действует в заведении, которое известно демократичными ценами и традиционной кухней.
Mercadona выводит на рынок креатин: новый тренд для спортсменов
Mercadona начала продавать креатин в порошке по цене 8 евро за банку. Продукт рассчитан на тех, кто занимается спортом и хочет повысить эффективность тренировок. Формула и состав вызвали интерес и обсуждение среди покупателей.
В Маспаломасе выберут лучших работников кухни и гостиниц
В Маспаломасе пройдет III церемония вручения премии Santa Marta. В этом году впервые появится народное голосование. Власти отмечают вклад работников кухни и гостиниц в имидж региона.
В Мадриде строят крупнейшую искусственную волну Европы за €60 млн
В столице Испании возводят уникальный комплекс для серфинга с самой большой искусственной лагуной в Европе. Проект стоимостью 60 миллионов евро объединит спорт, гастрономию и концерты, а также создаст до 200 новых рабочих мест.
Эксперты назвали лучший способ сохранить хлеб свежим дольше
Многие привычные способы хранения хлеба приводят к его быстрому черствению или появлению плесени. Эксперты объяснили, как правильно замораживать хлеб, чтобы он оставался свежим и вкусным даже через несколько дней.
Засохшие лимоны: как использовать их с пользой и без риска
Даже если лимон стал твердым и сморщенным, его не обязательно выбрасывать. Такой плод может пригодиться для ароматизации блюд, уборки и устранения запахов, если на нем нет плесени и подозрительных запахов. Разбираемся, как безопасно использовать засохший лимон в быту и на кухне.
Остров без асфальта: как живёт испанский рай с 750 жителями
La Graciosa — крошечный остров на севере Канар, где нет асфальта, а пляжи и вулканы сохранились почти нетронутыми. Здесь живут чуть больше 700 человек, а добраться можно только по морю. Место стало символом уникальной природы и неспешной жизни.
Владелец ресторана с двумя звездами Michelin может получить год тюрьмы
Прокуратура Южной Кореи требует год лишения свободы для владельца ресторана с двумя звездами Michelin. Причина — использование муравьев в десертах, что запрещено местным законом. Ресторану грозит крупный штраф.
Власти Барселоны выбрали нового чтеца для La Mercè 2026
Антони Фальгерас и его дочь Меритсель откроют La Mercè 2026. Власти объявили о новых площадках и изменениях в программе. Город готовится к приему гостей из Шанхая.
Умер Пако Рон — основатель новой кухни Астурии
Пако Рон скончался в Астурии. Он первым получил звезду Michelin в регионе и изменил подход к местной кухне. Его вклад признали только спустя годы.
В Испании набирает популярность шоколад Dubai с кремом из фисташек
Шоколад Dubai с фисташковой начинкой стал вирусным и популярен в Испании. Его пробовала ведущая Тания Лласера. Теперь аналогичные сладости появились в магазинах и кондитерских страны.
Средневековый рынок у моря: Corcubión готовит масштабный праздник
С 24 по 26 июля Corcubión вновь станет центром средневекового праздника на Costa da Morte. Город готовит насыщенную программу: ремесленные мастер-классы, гастрономические ряды, театральные постановки и уникальные огненные представления. Ожидается участие сотен жителей и гостей региона.
Семейная пекарня из Каталонии собрала 300 тысяч подписчиков и клиентов со всей страны
Пекарня Delikatessen в Санта-Перпетуа-де-Могода начиналась с двух сестер, а сегодня стала делом всей семьи и привлекает покупателей даже из других городов. Успех строится на ранних подъемах, ручной работе и постоянном поиске новых вкусов.
Власти Каталонии объявили дату IV конгресса каталонской кухни
В Каталонии в 2027 году состоится четвертый конгресс каталонской кухни. Власти запускают новый план поддержки местной гастрономии и вводят специальный знак для ресторанов и производителей.
Испанские болельщики устроили праздник в Little Spain накануне финала
В Нью-Йорке десятки испанских болельщиков собрались в Little Spain. Они поддержали национальную команду накануне финала чемпионата мира. Атмосфера наполнилась песнями и символикой Испании.
Как колумбиец построил грибной бизнес в Аргентине и вышел на тонны продукции
Santiago Jaramillo Mejía приехал в Аргентину по обмену, а остался на 20 лет и создал семейный бизнес по выращиванию гигрёл, превращая растительные отходы в ценный продукт. Теперь он планирует расширение в Латинской Америке.
Когда в Мадриде появляется действительно свежая рыба: объяснение от профессионала
Свежая рыба в понедельник в Мадриде чаще всего импортная — из Норвегии, Дании, Шотландии или Чили. Чтобы купить только что выловленный испанский продукт, стоит дождаться среды. Разбираемся, как устроены поставки и что важно знать покупателю.
Мигель Индурайн рассказал, чем на самом деле питались чемпионы велоспорта
Мигель Индурайн вспоминает, как в 90-х велогонщики обходились без современных спортивных добавок. Вместо гелей и батончиков — простые бутерброды и паста. Почему питание стало ключевым фактором в большом спорте — в материале.
20 лет без отпуска: как выживает последний дровяной хлебный цех под Ла-Коруньей
В пригороде Ла-Коруньи до сих пор работает уникальная дровяная пекарня. Ее владелица Маргарита Парадэла трудится по 15 часов в сутки, чтобы сохранить традиционный вкус хлеба и не закрыть семейное дело. Почему к ней выстраиваются очереди — в материале.
Как выбрать консервированный тунец для идеальных салатов и пасты
Вкус и текстура консервированного тунца напрямую зависят от способа его хранения. Разбираемся, какой вариант лучше подойдет для салатов, пасты, тостов и других блюд, чтобы результат всегда был на высоте.
Lidl выпустил домашнюю пиццамашину с дизайном Coca Cola и рекордной скидкой
В интернет-магазине Lidl появилась необычная пиццамашина с фирменным дизайном Coca Cola. Устройство нагревается до 430 °C, готовит пиццу за 3–5 минут и продаётся почти вдвое дешевле рекомендованной цены. Такой гаджет может заинтересовать любителей домашней кухни и поклонников ретро-стиля.
В Барселоне ищут спасение от жары в иммерсивных пространствах и кафе
В Барселоне продолжается жара, а жители ищут прохладу в необычных местах. Иммерсивные выставки и классические кафе становятся альтернативой уличной суете. В городе открылись новые пространства для отдыха и развлечений.
Ферран Адриа требует больше испанских продуктов в отелях
Ферран Адриа выступил против засилья импортных продуктов в меню отелей. Он призвал гостиницы использовать минимум 50% испанских товаров. Шеф-повар считает, что национальная кухня недооценена даже в премиальных сегментах.
В центре Мадрида вместо гастрономии откроют элитный спа за €21,5 млн
В Galería Canalejas в Мадриде закроют неудачный Food Hall и вложат 21,5 млн евро в создание эксклюзивного спа. Новый проект рассчитан на состоятельных клиентов и создаст около 100 рабочих мест.
Почему хорошая пена делает пиво вкуснее и свежее
Многие просят наливать пиво без пены, считая её лишней. На самом деле именно белая шапка защищает напиток от выветривания и сохраняет вкус. Разбираемся, почему правильная подача пива невозможна без пены и как это влияет на качество.
Как приготовить сочные gambas a la plancha по методу Дани Гарсии
Дани Гарсия уверен: секрет идеальных gambas a la plancha — минимум вмешательства. Без масла, без лишних специй, только соль, немного воды и точное время на огне. Такой подход сохраняет вкус и текстуру морепродукта.
Томат Huevo de Toro возвращается: названы даты гастрономической маршрута в Малаге
В Малаге стартует сезон томата Huevo de Toro — одного из самых узнаваемых летних продуктов региона. Уже известны даты гастрономической маршрута, а также традиционного конкурса и субботы в Coín. Ожидается рекордный урожай и широкий интерес со стороны ресторанов и жителей.
В Абегондо раздадут 300 кг черешни и устроят праздник с музыкой и осьминогом
В начале июля в галисийской Вилакобе пройдет традиционная Romaría das Cereixas. Гостей ждут бесплатные черешни, свежий осьминог, музыкальные выступления и прогулки по живописным окрестностям. Праздник обещает стать одним из самых ярких событий лета в регионе.
В Севилье закрылся легендарный ресторан Manolo León после 32 лет работы
Один из самых известных ресторанов Manolo León в Севилье завершил работу после трех десятилетий. Заведение на улице Хуан Паблос стало символом района Эль-Порвенир, но группа уже планирует открыть новый ресторан поблизости. Другие объекты сети продолжают работу.
Страница 1 из 20