Гастрономия
577 новостейЧитателю проще отделить шум от сути, когда рядом есть урожай, меню, цены, сезонность, потребительские споры и локальные традиции. Такой контекст помогает понять, что изменилось и кого это касается.
Как выбрать консервированный тунец для идеальных салатов и пасты
Вкус и текстура консервированного тунца напрямую зависят от способа его хранения. Разбираемся, какой вариант лучше подойдет для салатов, пасты, тостов и других блюд, чтобы результат всегда был на высоте.
Ферран Адриа требует больше испанских продуктов в отелях
Ферран Адриа выступил против засилья импортных продуктов в меню отелей. Он призвал гостиницы использовать минимум 50% испанских товаров. Шеф-повар считает, что национальная кухня недооценена даже в премиальных сегментах.
В Абегондо раздадут 300 кг черешни и устроят праздник с музыкой и осьминогом
В начале июля в галисийской Вилакобе пройдет традиционная Romaría das Cereixas. Гостей ждут бесплатные черешни, свежий осьминог, музыкальные выступления и прогулки по живописным окрестностям. Праздник обещает стать одним из самых ярких событий лета в регионе.
Почему испанцы все чаще замораживают хлеб перед употреблением
Заморозка хлеба помогает сохранить его свежесть и избежать лишних трат. Научные данные показывают: правильно замороженный и подогретый хлеб может немного снизить скачки глюкозы, но эффект ограничен.
Мугардос: как маленький галисийский порт стал столицей испанского осьминога
Городок Мугардос в Галисии давно превратил осьминога в свой гастрономический символ. Каждый июль сюда съезжаются тысячи, чтобы попробовать легендарный pulpo a la mugardesa и увидеть, как традиция меняет жизнь маленькой рыбацкой общины.
Когда в Мадриде появляется действительно свежая рыба: объяснение от профессионала
Свежая рыба в понедельник в Мадриде чаще всего импортная — из Норвегии, Дании, Шотландии или Чили. Чтобы купить только что выловленный испанский продукт, стоит дождаться среды. Разбираемся, как устроены поставки и что важно знать покупателю.
Мигель Индурайн рассказал, чем на самом деле питались чемпионы велоспорта
Мигель Индурайн вспоминает, как в 90-х велогонщики обходились без современных спортивных добавок. Вместо гелей и батончиков — простые бутерброды и паста. Почему питание стало ключевым фактором в большом спорте — в материале.
20 лет без отпуска: как выживает последний дровяной хлебный цех под Ла-Коруньей
В пригороде Ла-Коруньи до сих пор работает уникальная дровяная пекарня. Ее владелица Маргарита Парадэла трудится по 15 часов в сутки, чтобы сохранить традиционный вкус хлеба и не закрыть семейное дело. Почему к ней выстраиваются очереди — в материале.
Lidl выпустил домашнюю пиццамашину с дизайном Coca Cola и рекордной скидкой
В интернет-магазине Lidl появилась необычная пиццамашина с фирменным дизайном Coca Cola. Устройство нагревается до 430 °C, готовит пиццу за 3–5 минут и продаётся почти вдвое дешевле рекомендованной цены. Такой гаджет может заинтересовать любителей домашней кухни и поклонников ретро-стиля.
В Барселоне ищут спасение от жары в иммерсивных пространствах и кафе
В Барселоне продолжается жара, а жители ищут прохладу в необычных местах. Иммерсивные выставки и классические кафе становятся альтернативой уличной суете. В городе открылись новые пространства для отдыха и развлечений.
В центре Мадрида вместо гастрономии откроют элитный спа за €21,5 млн
В Galería Canalejas в Мадриде закроют неудачный Food Hall и вложат 21,5 млн евро в создание эксклюзивного спа. Новый проект рассчитан на состоятельных клиентов и создаст около 100 рабочих мест.
Почему хорошая пена делает пиво вкуснее и свежее
Многие просят наливать пиво без пены, считая её лишней. На самом деле именно белая шапка защищает напиток от выветривания и сохраняет вкус. Разбираемся, почему правильная подача пива невозможна без пены и как это влияет на качество.
Как приготовить сочные gambas a la plancha по методу Дани Гарсии
Дани Гарсия уверен: секрет идеальных gambas a la plancha — минимум вмешательства. Без масла, без лишних специй, только соль, немного воды и точное время на огне. Такой подход сохраняет вкус и текстуру морепродукта.
Томат Huevo de Toro возвращается: названы даты гастрономической маршрута в Малаге
В Малаге стартует сезон томата Huevo de Toro — одного из самых узнаваемых летних продуктов региона. Уже известны даты гастрономической маршрута, а также традиционного конкурса и субботы в Coín. Ожидается рекордный урожай и широкий интерес со стороны ресторанов и жителей.
В Севилье закрылся легендарный ресторан Manolo León после 32 лет работы
Один из самых известных ресторанов Manolo León в Севилье завершил работу после трех десятилетий. Заведение на улице Хуан Паблос стало символом района Эль-Порвенир, но группа уже планирует открыть новый ресторан поблизости. Другие объекты сети продолжают работу.
Casa Leopoldo в Барселоне закрылся из-за смены привычек гостей
Casa Leopoldo вновь прекратил работу после попытки возродить традиционный формат. Владельцы объясняют закрытие изменением потребительских привычек и снижением среднего чека. Исторический ресторан не смог найти новое поколение клиентов.
В Мадриде открылись новые гастрономические и культурные площадки к лету
В Мадриде сразу три новых места: ресторан El Campero с тунцом из Барбате, спектакль о судьбе гомосексуалов после Франко и кафе Nolita с круглосуточным бранчем. Все проекты связаны темой памяти и перемен.
Эльса Патаки назвала главные места Мадрида на фоне перемен в городе
Мадрид быстро меняется, но для Эльсы Патаки остаются важны старые ритуалы и любимые места. Актриса рассказала, что невозможно заменить в столице даже после долгих лет за границей.
Эльса Патаки рассказала, как изменился Мадрид за последние годы
Эльса Патаки вернулась в Мадрид и отметила перемены в городе. Актриса поделилась любимыми адресами и рассказала, какие традиции ей особенно дороги после жизни за границей.
Эльса Патаки рассказала, что больше всего ценит в Мадриде после жизни в Австралии
Эльса Патаки поделилась, какие традиции и вкусы Мадрида ей особенно дороги после переезда в Австралию. Актриса рассказала о любимых местах столицы и о том, что первым делом делает по возвращении.
Два простых ингредиента, которые делают чистку яиц безупречной
Проблема с прилипшей скорлупой у варёных яиц знакома многим. Испанские повара советуют добавить в воду при варке немного уксуса и соли — это заметно облегчает процесс очистки и сохраняет аккуратный вид яиц для салатов и закусок.
Сергio Dalma рассказал о своей строгой утренней привычке на гастролях
Сергio Dalma, несмотря на насыщенный график, придерживается простой утренней рутины. Испанский певец начинает день с завтрака в средиземноморском стиле. Такой подход помогает ему сохранять энергию на сцене.
В испанских кухнях исчезают видимые холодильники: новый тренд в интерьере
В Испании набирает силу тенденция прятать холодильники и другую технику за мебельными фасадами. Кухня становится визуальным продолжением гостиной, а привычные детали уходят в прошлое. Эксперты объясняют, как меняется подход к оформлению и что выбирают современные семьи.
Булгур становится популярной альтернативой привычным гарнирам
Трюк для кухни: почему в 2026 году всё больше семей выбирают булгур вместо риса. Булгур уверенно вытесняет рис и макароны в повседневном меню. Он содержит больше белка, насыщает лучше и готовится проще, чем кажется. Разбираемся, почему этот продукт всё чаще появляется на столах и как его использовать без лишних хлопот.
Эксперт объяснил, как неправильная чистка портит вкус кофе и может навредить желудку
Опасная ошибка при мытье кофеварки: почему простое ополаскивание не спасает. Многие владельцы кофеварок ограничиваются быстрым ополаскиванием водой, чтобы не испортить вкус напитка. Но такая привычка может привести к накоплению бактерий и проблемам с пищеварением. Разбираемся, как правильно ухаживать за кофеваркой и почему это важно.
Патрисия Перес рассказала, как болезнь Луиса Канут изменила их семью
Патрисия Перес: как болезнь мужа изменила ее жизнь и карьеру. Патрисия Перес открыто рассказала о тяжелых испытаниях — от собственных проблем со здоровьем до борьбы мужа с редкой болезнью. Ее откровения вновь сделали пару предметом обсуждений.
OCU сравнила цены на рыбу в супермаркетах и показала неожиданные различия
Покупка рыбы в Испании: почему филе в упаковке может стоить почти вдвое дороже. Готовое филе рыбы в упаковке экономит время, но часто обходится заметно дороже. Анализ OCU показал: разница в цене между прилавком и лотком может достигать 45% — особенно для дорады и сибаса. Не все виды рыбы дорожают одинаково.
Пекарня Carracedo в Артейхо обновила производство, сохранив старинные рецепты
Семейная пекарня в Галисии: новая жизнь после века традиций. В Артейхо четвертое поколение семьи Carracedo продолжает дело предков: несмотря на современное оборудование, здесь по-прежнему пекут хлеб по рецептам столетней давности. Пекарня стала символом устойчивости ремесла и семейных ценностей.
Как натуральные ароматы помогают защитить кухню и кладовку
Четыре растения, которые реально отпугивают тараканов в доме. Тараканы в доме — не только неприятность, но и риск для здоровья. Оказывается, некоторые привычные растения способны создать для насекомых непреодолимую преграду. Разбираемся, как использовать их правильно и почему не стоит ждать от них чудес.
Исторический бар на Ларраменди ушёл с карты города из-за ухода владельцев
В Сан-Себастьяне закрылся легендарный Café Bar El Nido после 107 лет работы. Café Bar El Nido, работавший с 1917 года в центре Сан-Себастьяна, прекратил работу из-за выхода владельцев на пенсию. Помещение уже выставлено на аренду, а город теряет ещё одну знаковую точку с вековой историей.
Как обычные кухонные отходы превращаются в эффективное средство
Кофейная гуща и сода: неожиданный дуэт для чистоты и свежести дома. Использованный кофе и сода способны заменить дорогие бытовые средства. Эта простая смесь помогает избавиться от запахов и облегчает уборку, экономя деньги и снижая количество отходов. Разбираемся, как работает этот лайфхак и где он реально помогает.
Гибкие решения вытесняют традиционные острова из городских кухонь
Кухни без острова: как меняется дизайн малогабаритных квартир в 2026 году. В малогабаритных квартирах остров в центре кухни больше не считается мечтой. Новые тенденции 2026 года делают ставку на мобильные столы, компактные барные стойки и гибкие планировки, которые освобождают пространство и делают быт удобнее.
Простой способ защитить мебель от грязи и влаги без лишних усилий
Почему хозяйки в Испании стали класть фольгу в кухонные ящики. В кухонных ящиках быстро скапливаются крошки, жир и влага, что портит мебель и усложняет уборку. Обычная алюминиевая фольга помогает решить эту проблему: она защищает основание ящика и облегчает уход за кухней.
Мария Помбо стала амбассадором YUZZ: как инфлюенсер меняет рынок напитков
Мария Помбо стала лицом YUZZ — нового напитка для ухода за кожей. Мария Помбо вновь оказалась в центре внимания — на этот раз из-за неожиданного проекта. Она стала амбассадором YUZZ, напитка с витамином C и гиалуроновой кислотой. Детали запуска и реакция публики — в материале.
Сразу несколько популярных марок попали под срочную санитарную проверку
В Испании массово изымают свежие сыры из-за угрозы листериоза. В стране объявлена масштабная санитарная тревога: свежие сыры из коровьего молока от известных брендов срочно убирают с полок из-за обнаружения Listeria monocytogenes. Покупателям советуют внимательно проверять упаковки и не рисковать здоровьем.
Страница 1 из 20