NutriCOFM вывел аптечные советы на кухню
В Мадриде около 400 специалистов обсудили питание и профилактику в аптечной практике. На кулинарном мастер-классе участники показали, как простые рекомендации вписываются в повседневный рацион.
Гастрономия 659 новостей
Деловой угол на испанскую реальность делает тему Гастрономия ближе к читателю. За заголовками видны кухня регионов, продукты, рестораны, рынки, рецепты и пищевые привычки, а также решения и привычки разных регионов.
Читателю проще отделить шум от сути, когда рядом есть урожай, меню, цены, сезонность, потребительские споры и локальные традиции. Такой контекст помогает понять, что изменилось и кого это касается.
Читателю проще отделить шум от сути, когда рядом есть урожай, меню, цены, сезонность, потребительские споры и локальные традиции. Такой контекст помогает понять, что изменилось и кого это касается.
Setenil de las Bodegas прячет улицы под скалой
В Setenil de las Bodegas скальные выступы становятся частью домов. Для прогулки по городу пригодятся заранее проверенные часы работы памятников и сведения о парковках.
Фермер передал рассаду двух старых тыкв из Уэски
Франсиско Бескос передал Исмаэлю Ферреру рассаду двух семейных разновидностей тыквы. По семейной истории, желтую тыкву Пансано выращивали около 200 лет.
Элизондо ведёт по следам романов Долорес Редондо
Элизондо вошел в октябрьскую подборку Viajes National Geographic на 2026 год. Здесь можно пройти по местам, связанным с романами Долорес Редондо, а ровная тропа и дворец XVIII века дополнят маршрут.
Ночные смены в пекарне: как Forn Sant Roc выживает под давлением правил и традиций
В Forn Sant Roc в Альберике жизнь начинается задолго до рассвета: к шести утра витрина уже заполнена. Семейная пекарня держится на ночной работе и строгих правилах оплаты, которые устанавливает валенсийский договор.
Фестиваль гамб в Гарруче стартует без ценников и ясных правил
Организаторы гастрономического фестиваля в Гарруче объявили даты, но не раскрыли стоимость дегустаций и условия для семей. В программе заявлены музыка и экскурсии, однако подробности о ценах и расписании пока не опубликованы.
Renfe отправляет поезд в Андалусию за 100 евро, но обед не входит
Renfe запускает тематический поезд из Мадрида в Вильянуэва-де-Кордоба с дегустацией хамона и экскурсией. Билет стоит 100 евро для взрослого и 60 евро для ребенка, обед оплачивается отдельно. Семья из четырех человек заплатит минимум 320 евро за дорогу и программу.
Туристка из Лукки удивилась счету за музыку в венецианском кафе
Туристка из Лукки получила счет на 72 евро за два напитка и закуску в знаменитом Caffè Florian в Венеции. В сумму включили отдельный сбор за музыку, 7 евро, о котором предупредили заранее. Почему подобные доплаты стали привычными и как не попасться на туристических счетах, рассказываем в разборе.
В Мадриде закрылся ресторан Playing Solo с уникальным форматом
Ресторан Playing Solo на улице Мануэла Маласанья в Мадриде провел последний ужин. Финал одного из самых камерных гастрономических проектов столицы прошел с меню за 115 евро при восьми местах за стойкой, тогда как судьба бронирований оставалась неясной.
Мексиканский ресторан Paloma Fondita закрывается в Грасии после года работы
Paloma Fondita Mexicana объявила о закрытии ресторана в Грасии менее чем через год после открытия. Несмотря на официальное заявление, на сайте заведения все еще можно забронировать столик, а информация не обновлена. Команда продолжит работу в Bar Mut.
Мишленовский Slow & Low объявил о закрытии из-за нехватки гостей
Ресторан Slow & Low со звездой Michelin прекратит работу в октябре 2026 года. Клиентов не хватает при высоких ценах в меню. Владелец сосредоточится на более доступном Bar Canyí, который уже привлекает тысячи посетителей ежемесячно.
Легендарный ресторан PicNic в Ситжесе закрывают по требованию государства
Ресторан PicNic, проработавший на набережной Ситжеса семь десятилетий, вынужден закрыться из-за требований испанской Ley de Costas. Власти требуют освободить здание до 28 сентября; будущее работников и исторического объекта остается под вопросом.
Марибель Верду: как Перу перевернуло мой взгляд на жизнь
Марибель Верду отправилась в Перу и пережила то, что назвала подарком для каждого. Ее маршрут пролег через Лиму и Куско, Амазонию и Мачу-Пикчу. Для актрисы поездка стала приключением и личной трансформацией.
Вуди Аллен ужинает в Asador Gonzaba: ресторан Галисии стал новой звездной точкой Мадрида
Вуди Аллен выбрал Asador Gonzaba для ужина перед съемками в Мадриде. Ресторан с галисийской кухней уже стал местом встреч знаменитостей. Качественное мясо и морепродукты из Галисии привлекают известных гостей и туристов.
Вуди Аллен снимает новый фильм в Мадриде и выбирает галисийскую кухню
Вуди Аллен представил в Мадриде новый проект и объяснил, почему не собирается переезжать в Испанию. Режиссер отметил атмосферу города и признался в любви к местной кухне. Власти выделили 1,5 миллиона евро на съемки.
330 компаний пищевой индустрии соберутся в Барселоне: Alimentaria FoodTech 2026
В октябре 2026 года Барселона примет Alimentaria FoodTech. Более 330 компаний из 22 стран представят решения, показывающие, как автоматизация, искусственный интеллект и новые ингредиенты меняют пищевую промышленность.
Галисийский ресторатор сорвал попытку не оплатить ужин с помощью фейкового видео
В Галисии двое иностранцев попытались не платить за дорогой ужин, предъявив видео с якобы ползавшими по фирменной скатерти насекомыми. Ресторатор заподозрил подделку и пригрозил вызвать полицию, после чего гости оплатили счет. История привлекла внимание к новым цифровым схемам обмана в испанских ресторанах.
Соль на сковороде меняет правила жарки яиц в Испании
В Испании раскрыт старый способ жарить яйца без пригорания и лишних брызг. Секрет — в щепотке соли на горячей сковороде до масла. Такой подход экономит нервы и сохраняет вкус блюда. Подробности и нюансы — в материале.
Оливковое масло в Испании подешевело: литр теперь дешевле 4,5 евро
С 24 сентября в испанских супермаркетах литр оливкового масла можно купить дешевле 4,5 евро. Рассказываем, где предложения выгоднее и как снижение цен отражается на семейном бюджете.
Mercè в Nou Barris: концерты и ярмарка стартуют без задержек
В Nou Barris публикацию программы Mercè перенесли на среду из-за выходного 24 сентября. Жителей ждут фестивальные концерты и гастрономическая ярмарка Tasta Nou Barris. Отдельной частью программы станет La Titellada, власти рассчитывают на насыщенную культурную неделю.
Брэд Питт выбрал завтрак за 120 евро в Сан-Себастьяне
Брэд Питт снова оказался в центре внимания в Сан-Себастьяне: его завтрак в отеле María Cristina за 120 евро стал одной из самых обсуждаемых деталей фестиваля. Разбираемся, что входит в этот бранч и чем объясняется его стоимость.
Шакира превращает Мадрид в карнавальный город: 12 концертов и 600 тысяч зрителей
Шакира устроит в Мадриде серию из 12 концертов на 30 гектарах. Ожидают до 600 тысяч гостей. Помимо музыки — уличная еда, искусство, мода и карнавал в духе Барранкильи.
Кофе и сердце: где проходит настоящая граница
Американская кардиологическая ассоциация считает безопасными для большинства взрослых до 400 мг кофеина в день. Но индивидуальная чувствительность и добавки в напитке могут изменить картину. Где скрыт настоящий риск и когда кофе приносит пользу?
Мексиканские рестораны в Мадриде удвоили число за 10 лет
В Мадриде работает уже 187 мексиканских ресторанов. За 10 лет число жителей из Мексики в регионе выросло вдвое. Предприниматели вкладывают десятки тысяч евро в новые проекты, спрос на аутентичную кухню и напитки растет.
В центре Сантьяго после восьми — ни пива, ни разговоров: бары выдавливают местных
В центре Сантьяго вечером местным все сложнее выпить пинту: в ряде баров столы резервируют для туристов, а без заказа ужина посетителей не обслуживают. Шеф-повар Альберто Ларео предупреждает: такая политика может оставить заведения пустыми уже зимой.
Карлос Аргуиньяно: семейная кухня против телевизионных штампов
Аргуиньяно возвращается на экраны вместе с семьей. Новая студия и свежие рецепты: испанское ТВ меняет правила игры, а лидерство «Кухни открыта» впервые оказалось под вопросом.
Лос-Педрочес вырывает титул лучшего хамона мира — и это решали не эксперты
Впервые звание «Лучший хамон мира» досталось Лос-Педрочес: решающим стал не вердикт жюри, а выбор гостей дегустации в Ронде. Почему итоги первого Мундиаля хамона взбудоражили производителей и что они могут изменить на рынке хамона в Испании?
Тенерифе: остров, который не надоедает
Тенерифе — это не просто пляжи и карнавал. Здесь черный песок соседствует с белым, а марсианские пейзажи — с шумными праздниками. Остров ломает стереотипы о курортном отдыхе и каждый раз удивляет по-новому.
Мадридские рынки: как торговые ряды превратились в вечерние гастроплощадки
Муниципальные рынки Мадрида теперь работают не только как места для покупок: вечерние события с музыкой и дегустациями привлекают молодежь и повышают продажи. Власти официально разрешили новые форматы.
В Галисии раздадут сотни бесплатных тапас с яйцом и чорисо
В субботу в галисийском поселке Ribeiras do Lea устроят праздник живота: больше 2 500 яиц и бесплатные тапас, а на ремесленной ярмарке представят местные изделия. Гостей ждут музыка и выставка классических Vespas, также пройдут мастер-классы по старинным ремеслам.
Bodeguita Los 50: что осталось за кадром после Pesadilla en la cocina
Севильский ресторан Bodeguita Los 50 попал в объективы Pesadilla en la cocina и после съемок изменился до неузнаваемости. Владелец рассказывает, что происходило за кулисами, почему команда почти полностью сменилась и как шоу повлияло на бизнес.
Карлос Аргуиньяно: почему хлеб — лакмус для ресторана
Карлос Аргуиньяно не притрагивается к посредственному хлебу даже в самых дорогих ресторанах. Он рассказал, как слава изменила его повседневную жизнь, почему перебрался в горы и что для него значит доверие зрителей.
Формула 1 захватывает центр Мадрида: город превращается в автогород
На три дня Мадрид меняет привычный ритм из-за Формулы 1: центр города отдан под фан-зоны и выставки, посвященные автоспорту. Власти обещают бесплатные мероприятия, но билеты на гонку уже распроданы.
Королевский обед без короны: как столовая университета Мадрида стала мемом
В первый учебный день принцессы Леонор в Университете Карлоса III столовая пошутила и предложила «королевское» меню. Студенты спорили, было ли это иронией или реверансом, а сама наследница престола так и не попробовала новый обед.
Сеута: испанский город на африканской земле
Сеута - испанский город на африканском побережье: у крепостных стен работают восточные рынки, а в городе сохранились арабские бани. Испанские праздники проходят на фоне марокканских специй; рядом стоят католические соборы, а базары не смолкают.
Аликанте — город, куда возвращаются
Аликанте называют самым дружелюбным городом Испании, и не зря: здесь древние стены соседствуют с пляжами, а сервис остается человеческим, без формальностей. Туристы возвращаются за местной атмосферой у моря и за ощущением, что здесь их действительно ждали.
С 2026 года сardinillas исчезнут с полок, если не пройдут новый контроль
С 2 января 2026 года в Испании вступают в силу новые правила для рыбных консервов: называться sardinillas смогут только продукты, отвечающие критериям по размеру и весу рыбы, а также ее происхождению. Производителям предстоит менять упаковку и этикетки, иначе товар исчезнет с прилавков.
Ферран Адриа и Катерина Бискари удостоены высшей награды Каталонии
Правительство Каталонии вручит Медаль де Оро шеф-повару Феррану Адриа и физику Катерине Бискари. Решение связано с их вкладом в науку и гастрономию региона. Церемония пройдет 8 сентября в Барселоне.
Лагуардия: как город на холме стал меккой для гурманов
В Лагуардии туристы платят 95 евро за килограмм черного мяса с точной маркировкой породы, а под улицами скрываются сотни винных подвалов. Уже десять лет город входит в список самых красивых деревень Испании и привлекает тех, кто ценит винную культуру и гастрономию.
Fiesta del Ajoblanco: как в Малаге раздают тысячи литров супа и зачем туда ехать
5 сентября 2026 года Almáchar снова станет гастрономическим центром Малаги: бесплатный ajoblanco, мастер-классы, фламенко, ночная вербена и автобус из Torre del Mar — всё для гостей и жителей.
Три способа встряхнуть сентябрь в Мадриде: ароматы, бранч и новая эстетика
В Мадриде появились три новых формата: коллекция редких ароматов Le Labo, клиника Templa с индивидуальным подходом и бранч с видом на город. Они предлагают альтернативу привычной сентябрьской рутине.
Август в Сории: рекорд туристов и неожиданные герои сезона
Август 2026 года стал для Сории рекордным по числу обращений в туристические офисы. Во время полного солнечного затмения внимание гостей привлекли малые города и деревни.
Сентябрьский рынок Испании: что исчезает с прилавков и что появляется
В сентябре в Испании летние продукты уходят с прилавков, уступая место осенним: арбуз и сливы быстро заканчиваются. На смену приходят виноград и тыквы, а в рыбных лавках появляется свежая рыба. Ассортимент и цены меняются, продавцам и покупателям приходится подстраиваться к сезонным предложениям.
Пекарня Villímar в Бургосе: почему воскресенье теперь выходной
Семейная пекарня Villímar в Бургосе впервые за 70 лет закрылась по воскресеньям. Даже с зарплатой 1 600 евро и 35-часовой неделей никто не захотел работать с 3 до 10 утра. Испанские ремесленные профессии теряют смену — и не только из-за денег.
Primark устроил охоту на тыквы: керамические миски за 8 евро смели с полок по всей Испании
В Primark очереди — за 8 евро тут продают набор из трёх керамических мисок-тыкв. Яркие цвета, удобный размер и цена меньше трёх евро за штуку — вот почему испанцы разбирают их пачками. Осень на кухне теперь стоит дешевле чашки кофе.
Bar Castilla в Пальме: как уходит эпоха вместе с любимым баром
Bar Castilla, где за торрезносами и домашней едой выстраивались очереди, закрылся в Es Fortí. Энрике Перладо, 65 лет, остался без пенсии и ищет новую работу, хотя сил и опыта у него хватает на троих.
В Мадриде открылись новые рестораны с акцентом на сезонные перемены
В сентябре в Мадриде появились новые гастрономические точки. Kaito, Florentine и Rubaiyat предлагают разные форматы кухни и пространства. Изменения затрагивают привычные маршруты жителей и гостей столицы.
La Boqueria в Барселоне ограничит туристическую еду и обновит рынок
Власти Барселоны запускают масштабную реконструкцию рынка La Boqueria. Изменится не только инфраструктура, но и ассортимент: туристический фастфуд уйдет в тень, а традиционные продукты вернутся на первый план.
В Буньоле на «Томатине» использовали рекордные 150 тонн помидоров
В Буньоле прошла 79-я «Томатина»: за час праздника использовали рекордные 150 тонн томатов. В мероприятии участвовали 22 тысячи человек, а за безопасностью следили медики и полиция. Несколько человек обратились за медицинской помощью.
Новый альбом Mestisay: африканские ритмы и канарские корни
Группа Mestisay представила альбом с африканскими музыкантами. В проекте участвуют артисты из Гвинеи-Бисау и Анголы, а также Кабо-Верде. Впереди гастроли в Мексике и книга о Валентине из Сабиносы.