На первом Мундиале хамона в Ронде победу в номинации «Лучший хамон мира» отдали Лос-Педрочес по итогам народного голосования, а не решения жюри. С 4 по 6 сентября 2026 года тысячи гостей пробовали восемь образцов ведущих производителей и выбирали фаворита. Кордовский регион обошел признанных конкурентов: Гихуэло, Хабуго и Эстремадуру.
Победителя впервые выбирали обычные посетители, не эксперты. За 15 евро каждый участник дегустации получал порцию хамона одной выдержки и воду. Подсказок не было, только вкус и аромат. Подобный же формат помог узнать мнение публики, а не одних лишь отраслевых судей.
Лос-Педрочес представляли Ibedul и Sierra Morena, Гихуэло - Chacinerías Díaz и Aljomar, Хабуго - Consorcio de Jabugo и Micsa (Hermanos Velázquez), а Эстремадуру - Señorío de Montanera и Montesano. Победу присудили всему региону, не отдельной компании. Поэтому называть любой хамон из Лос-Педрочес «лучшим в мире» нельзя: речь о конкретных партиях и условиях конкурса.
Три дня бывший монастырь Санто-Доминго в Ронде принимал производителей, гурманов и любителей хамона. Первый Mundial del Jamón организовал предприниматель Энрике Томас, а не государственные или отраслевые структуры. Этим конкурс отличается от традиционных чемпионатов. Событие совпало с традиционной Гойеской, которая привлекла дополнительных гостей и внимание прессы. Mundo Deportivo сообщает, что организаторы намерены проводить Мундиаль хамона ежегодно.
Помимо дегустаций, вручали медали «Amantes del Jamón». Их получили мэр Ронды Мария де ла Пас Фернандес, Хосе Луис «Эль Турронеро», Фран и Тана Ривера. Среди международных лауреатов были Жоан Мануэль Серрат, Брэд Питт, Георгина Родригес, Антонио Бандерас, Давид Бисбаль и Эльса Патаки. Однако, по данным Diario Vasco, Тана Ривера и Рока Рей, несмотря на предварительные анонсы, на церемонию вручения премий не пришли.
Итог конкурса бросил вызов прежней иерархии рынка хамона в Испании. До сих пор пальму первенства делили Гихуэло и Хабуго, а Эстремадура сохраняла сильные позиции. Теперь у Лос-Педрочес появился серьезный маркетинговый козырь: он может изменить расстановку сил и повлиять на экспортные позиции региона. Победу определили вкус и выбор участников, а не бренд или реклама.
Новый формат делает рынок хамона прозрачнее для покупателей: мнение широкой публики способно изменить статус-кво, который прежде определяли профессионалы. Для производителей это сигнал: качество и честная конкуренция важнее громкого имени или традиции. Если Мундиаль хамона станет ежегодным, борьба за вкусы испанцев и туристов обострится.
