Jordi Cruz рассказал, как готовит хлеб для завтрака из шпината, брокколи и миндальной муки. В рецепте нет рафинированной муки и лишних добавок. Такой завтрак поддерживает здоровье и энергию.
В Испании все больше внимания уделяют здоровому питанию, и шеф-повар Jordi Cruz, известный по проекту 'Masterchef' и обладатель звезд Michelin, поделился своим подходом к завтраку. В интервью Men's Health он рассказал, что предпочитает начинать день с сэндвича на основе собственного хлеба, приготовленного из шпината, брокколи, миндальной или овсяной муки и яиц. Такой вариант позволяет полностью отказаться от рафинированной муки и насыщенных жиров, делая завтрак не только сытным, но и полезным.
Рецепт хлеба прост: шпинат и брокколи отвариваются, затем измельчаются вместе с яйцами, мукой (овсяной или миндальной), разрыхлителем и солью. Полученную массу посыпают кунжутом, выкладывают в смазанную оливковым маслом форму и отправляют в микроволновку на три минуты при средней мощности. После остывания хлеб разрезают и наполняют начинкой — чаще всего яйцом, овощами и авокадо. Для вкуса Jordi Cruz использует requeijão — мягкий сыр, популярный в Португалии и Бразилии, который придает свежесть и заменяет более калорийные соусы.
Среди ингредиентов хлеба: 60 граммов шпината, 60 граммов брокколи, 60 граммов овсяной или миндальной муки, два яйца, четыре грамма разрыхлителя, соль и кунжут. Такой завтрак, по словам шефа, помогает поддерживать баланс между питательностью и легкостью, а также вписывается в режим регулярных физических нагрузок.
Тема здорового образа жизни и питания становится все более актуальной в Испании, особенно на фоне интереса к новым рецептам и привычкам известных персон. В этом контексте стоит отметить, что не только кулинарные предпочтения, но и физическая активность влияют на общее самочувствие. Например, как недавно стало известно, спортивные травмы могут серьезно повлиять на планы даже профессиональных спортсменов: в сборной Испании сразу два игрока оказались под вопросом из-за проблем со здоровьем. Это подчеркивает важность комплексного подхода к поддержанию формы — не только через спорт, но и через питание.
Для испанских семей и тех, кто следит за рационом, рецепт Jordi Cruz может стать альтернативой привычному хлебу и вдохновить на эксперименты с овощами. Такой подход позволяет разнообразить меню, снизить потребление быстрых углеводов и добавить в рацион больше клетчатки и витаминов. В последние годы в Испании растет интерес к домашней выпечке без глютена и минимальным количеством добавок, что делает подобные рецепты особенно востребованными. Важно помнить, что даже простые изменения в ежедневном меню могут положительно сказаться на здоровье и уровне энергии.
