Бананы, небольшие пироги и бутерброды: так Мигель Индурайн описывал питание гонщиков на «Тур де Франс» в 1990-е. Пятикратный победитель французской гонки и двукратный триумфатор «Джиро д’Италия» вспоминал об этом в разговоре с журналистами во время «Вуэльты Испании» в 2020 году. «В 1990-е на “Тур де Франс” мы ели бананы, пирожки и бутерброды, подобный изощренности не было», говорил он.
Индурайн выступал до широкого распространения современных гелей, энергетических батончиков и персональных схем питания. Его слова показывают, как изменился подход к гонкам: обычная еда оставалась частью рациона, а питание на этапе было заметно менее технологичным, чем сегодня.
Сейчас углеводное питание планируют с учетом продолжительности и интенсивности нагрузки. На продолжительных тренировках обычно ориентируются примерно на 30-60 граммов углеводов в час. При нагрузке дольше 2,5-3 часов рекомендации могут доходить до 90 граммов в час. В отдельных профессиональных проектах изучают и более высокое потребление, около 120 граммов в час и выше. Подобные показатели не универсальны: важны индивидуальная переносимость и постепенная адаптация пищеварительной системы.
Гели и напитки помогают регулярно получать углеводы, когда на высокой скорости сложно жевать обычную пищу. Смесь глюкозы и фруктозы задействует разные пути усвоения углеводов и может облегчить прием больших объемов. Однако формат продукта сам по себе не гарантирует преимущества: спортсмен выбирает то, что подходит темпу гонки и хорошо переносится. Обычные продукты по-прежнему используют на тренировках и длительных заездах.
Рацион чемпиона
Вне гонок Индурайн придерживался строгого режима питания. Паста и рис соседствовали в его меню с овощами и фруктами, а красное мясо и яйца появлялись редко. Подобный подход помогал контролировать вес и поддерживать выносливость на длинных дистанциях. К главным стартам он готовился и под наблюдением врачей, работая над весом.
Пять побед Индурайна на «Тур де Франс» подряд пришлись на 1991-1995 годы, а «Джиро д’Италия» он выигрывал дважды. «Вуэльту Испании» гонщик не выигрывал. В интервью он объяснял это тем, что в его годы гонку проводили в апреле, когда стояла холодная и дождливая погода, которая ему не подходила.
Питание после спорта
После завершения профессиональной карьеры бывший чемпион по-прежнему внимательно относится к рациону и регулярно катается на велосипеде. Нынешние тренировки, впрочем, не сравнимы по интенсивности с нагрузками в годы выступлений. Изменения в спортивном питании показывают, насколько важны стали планирование и точный расчет углеводов: специализированные продукты дополнили обычную еду, но не вытеснили ее полностью.
Похожим образом меняются и другие сферы, где точность и стандартизация критически важны. Например, ошибки в кодах IBAN и SWIFT BIC при банковских переводах могут привести к задержкам и блокировкам. Подробнее об этом можно узнать в материалах о роли банковских кодов в международных переводах.
В велоспорте перемены особенно заметны: на смену обычной еде пришли спортивные гели и напитки, а затем и индивидуальные планы. Опыт Индурайна напоминает: дисциплина и внимание к деталям важны независимо от того, насколько технологичным стало питание.
