Рестораны и кафе
316 новостейЧитателю проще отделить шум от сути, когда рядом есть урожай, меню, цены, сезонность, потребительские споры и локальные традиции. Такой контекст помогает понять, что изменилось и кого это касается.
Мексиканские рестораны в Мадриде удвоили число за 10 лет
В Мадриде работает уже 187 мексиканских ресторанов. За 10 лет число жителей из Мексики в регионе выросло вдвое. Бизнесмены вкладывают десятки тысяч евро в новые проекты, а спрос на аутентичную кухню и напитки растет.
В центре Сантьяго после восьми — ни пива, ни разговоров: бары выдавливают местных
В центре Сантьяго вечером стало почти невозможно выпить обычную пинту: бары массово отказывают местным жителям, резервируя столы только для ужинов туристов. Шеф-повар Альберто Ларео предупреждает — такая политика может оставить заведения пустыми уже зимой.
Bodeguita Los 50: что осталось за кадром после Pesadilla en la cocina
Севильский ресторан Bodeguita Los 50 попал в объективы Pesadilla en la cocina — и вышел из этого неузнаваемым. Владелец рассказывает, что происходило за кулисами, почему команда почти полностью сменилась и как шоу повлияло на бизнес.
Сеута: испанский город на африканской земле
Сеута — испанский город на африканском побережье, где крепостные стены соседствуют с восточными рынками и арабскими банями. Здесь всё намешано: испанские праздники, марокканские специи, католические соборы и шумные базары.
Roig Arena: как Валенсия за год стала новой столицей концертов и спорта
Roig Arena за первый год работы принял больше 1,7 миллиона человек. Комплекс стал магнитом для концертов и спорта. Валенсия теперь — обязательная точка в европейских гастролях мировых звёзд.
Bar Castilla в Пальме: как уходит эпоха вместе с любимым баром
Bar Castilla, где за торрезносами и домашней едой выстраивались очереди, закрылся в Es Fortí. Энрике Перладо, 65 лет, остался без пенсии и ищет новую работу — хотя сил и опыта у него хватает на троих.
В Мадриде открылись новые рестораны с акцентом на сезонные перемены
В сентябре в Мадриде появились новые гастрономические точки. Kaito, Florentine и Rubaiyat предлагают разные форматы кухни и пространства. Изменения затрагивают привычные маршруты жителей и гостей столицы.
Формула 1, сэндвичи и бранч: как меняется август в Мадриде
В Мадриде август завершается новыми проектами: искусство и Формула 1, сэндвичи у Pradera de San Isidro и американский бранч в Chamberí. Город возвращается к жизни до сентября.
В Кадисе раскрыта сложная схема отмывания денег наркобизнеса
В Кадисе задержаны владельцы ресторанов по делу о легализации доходов от наркоторговли. Следствие выявило сложную сеть компаний, криптоинвестиций и подставных лиц. Власти отмечают рост сложности подобных схем.
Кофейные капсулы станут упаковкой: что изменится с 12 августа
С 12 августа 2026 года кофейные монодозы получат статус упаковки по правилам ЕС. Производителей ждут новые обязанности, однако автоматического доплатного сбора за капсулу в испанской кофейне не будет.
Ресторан за часы потерял все брони после кризиса в Ceuta
Ángela Tendero рассказала, как ресторан Barlovento в Ceuta за несколько часов потерял все бронирования. После закрытия на фоне кризиса бизнес столкнулся с новыми убытками из-за отмены Feria.
Пять нестандартных способов изменить пиццу в фудкорте Costco
В США покупатели нашли способы менять вкус и структуру пиццы в фудкорте Costco. Некоторые просят сделать корж более хрустящим, другие используют бесплатные добавки. В ходу и заказы заранее, чтобы не ждать в очереди.
Секрет бара La Revuelta: 240 полуметровых bocadillos в неделю
María Luisa Díaz Gallego превратила большой bocadillo в главный продукт La Revuelta. В баре предлагают три размера, простые начинки и цены от 2,40 евро, а каждую неделю готовят около 240 полуметровых порций.
В Малаге бар Galymar снова предлагает марискаду за 10 евро
Бар Galymar в Эстасьон-де-Картама вновь запустил акцию: марискада за 10 евро, блюда из рыбы от 6 евро и парильяда за 15 евро. Предложение действует в заведении, которое известно демократичными ценами и традиционной кухней.
Пластиковые монодозы исчезнут из испанских кафе: названа дата
С 2030 года испанские заведения не смогут использовать пластиковые монодозы для сахара, кетчупа и других продуктов. Новые правила вводятся по европейскому регламенту, но часть исключений сохранится. Бизнесу предстоит перестроить закупки и сервис.
Семья из Авилы спасала бизнес от огня и столкнулась с полицией
Пожар в Авиле уничтожил кемпинг и угрожал местному ресторану. Семья Гомес пыталась защитить имущество, но столкнулась с вмешательством полиции. Власти обвиняют в недостатке ресурсов.
Сколько реально стоит открыть кофейню в Испании: опыт предпринимательницы
Открытие кофейни в пригороде Барселоны обошлось Лорене в 105 000 евро. За первый год бизнес принес 138 000 евро выручки, но чистая прибыль оказалась скромной. Как устроены расходы, когда окупается вложение и почему выпечка приносит больше, чем кофе — разбор на реальном примере.
Умер Пако Рон — основатель новой кухни Астурии
Пако Рон скончался в Астурии. Он первым получил звезду Michelin в регионе и изменил подход к местной кухне. Его вклад признали только спустя годы.
Семейная пекарня из Каталонии собрала 300 тысяч подписчиков и клиентов со всей страны
Пекарня Delikatessen в Санта-Перпетуа-де-Могода начиналась с двух сестер, а сегодня стала делом всей семьи и привлекает покупателей даже из других городов. Успех строится на ранних подъемах, ручной работе и постоянном поиске новых вкусов.
В Севилье закрылся легендарный ресторан Manolo León после 32 лет работы
Один из самых известных ресторанов Manolo León в Севилье завершил работу после трех десятилетий. Заведение на улице Хуан Паблос стало символом района Эль-Порвенир, но группа уже планирует открыть новый ресторан поблизости. Другие объекты сети продолжают работу.
Легендарная закусочная Mafalda в Малаге закрылась из-за ремонта на набережной
Один из самых известных малагских баров Mafalda временно прекратил работу. Причина — масштабные дорожные работы на набережной Педрегалехо, из-за которых кафе лишилось террасы и доступа для посетителей. Владельцы не видят возможности продолжать бизнес до завершения ремонта.
Casa Leopoldo в Барселоне закрылся из-за смены привычек гостей
Casa Leopoldo вновь прекратил работу после попытки возродить традиционный формат. Владельцы объясняют закрытие изменением потребительских привычек и снижением среднего чека. Исторический ресторан не смог найти новое поколение клиентов.
В Мадриде открылись новые гастрономические и культурные площадки к лету
В Мадриде сразу три новых места: ресторан El Campero с тунцом из Барбате, спектакль о судьбе гомосексуалов после Франко и кафе Nolita с круглосуточным бранчем. Все проекты связаны темой памяти и перемен.
В ТЦ H2O в Ривас-Васиамадриде открыли обновленный летний кластер
В торговом центре H2O в Ривас-Васиамадриде завершили обновление летней инфраструктуры: открылись новые магазины, вернулись популярные бренды, а главный озёрный комплекс снова открыт для посетителей. Центр усиливает позиции как место для отдыха и покупок в пригороде Мадрида.
Бары и рестораны в Испании обязали предупреждать о запрете на вход с собаками
В Испании вступило в силу требование: если бар или ресторан не пускает собак, об этом должно быть ясно указано у входа. Теперь по умолчанию животные допускаются, если нет видимого запрета. Изменения затрагивают и другие общественные места.
В испанских кухнях исчезают видимые холодильники: новый тренд в интерьере
В Испании набирает силу тенденция прятать холодильники и другую технику за мебельными фасадами. Кухня становится визуальным продолжением гостиной, а привычные детали уходят в прошлое. Эксперты объясняют, как меняется подход к оформлению и что выбирают современные семьи.
Взрыв газовой баллоны разрушил этаж ресторана в Саялонге: восемь пострадавших
В Саялонге, Малага, взрыв газовой баллоны в ресторане Mesón Morisco привёл к обрушению верхнего этажа и ранениям восьми человек. Пострадавшие получили помощь на месте. Площадь оцеплена для оценки ущерба.
Pepe покидает MasterChef 14 после сложнейшего испытания накануне финала
В полуфинале MasterChef 14 выбыл Pepe. Испытания с блюдами Rasmus Munk и сложным десертом от Mar Ibáñez определили финалистов. Впереди решающая битва за победу.
В Испании вступили в силу жёсткие правила против пищевых отходов
Рестораны и магазины обязали менять подход к еде и клиентам. С 4 апреля в Испании действует новый закон, который требует от ресторанов и магазинов пересмотреть работу с продуктами и остатками. Теперь бизнесу грозят крупные штрафы за выброшенную еду, а потребителей ждут новые опции в меню и на кассе.
Работодатели обязаны пересмотреть смены: отдых между сменами и выходные теперь не пересекаются
Верховный суд Испании запретил сливать суточный и недельный отдых в графиках баров и ресторанов. Верховный суд Испании поставил точку в споре о графиках в сфере общепита. Теперь работодатели обязаны давать сотрудникам полноценный суточный и недельный отдых отдельно, без хитрых схем. Нарушения грозят серьезными штрафами.
Эксперт объяснил, как неправильная чистка портит вкус кофе и может навредить желудку
Опасная ошибка при мытье кофеварки: почему простое ополаскивание не спасает. Многие владельцы кофеварок ограничиваются быстрым ополаскиванием водой, чтобы не испортить вкус напитка. Но такая привычка может привести к накоплению бактерий и проблемам с пищеварением. Разбираемся, как правильно ухаживать за кофеваркой и почему это важно.
С 12 августа за пластиковые бутылки и банки придется платить дополнительно
В Испании вводят обязательный депозит за упаковку: что изменится для покупателей. С августа 2026 года в Испании появится новый депозит на упаковку: за каждую пластиковую бутылку, банку или брик до 3 литров придется доплатить 10 центов. Деньги можно будет вернуть, если сдать пустую тару обратно. Новые правила затронут бары, рестораны и магазины по всей стране.
Новая городская норма ужесточает правила для баров и ресторанов
В Мадриде вводят штрафы до 3 000 евро за шум на уличных террасах. С 2026 года владельцы баров и ресторанов Мадрида будут нести ответственность за шум на террасах. За нарушение новых правил грозят крупные штрафы и даже лишение лицензии. Власти усиливают контроль ради спокойствия жителей.
С августа в Испании исчезнут одноразовый сахар, соусы, сливки в кафе
Евросоюз вводит новые правила для упаковки: что изменится для заведений и клиентов. С 12 августа кафе, бары и рестораны Испании обязаны отказаться от пластиковых упаковок для сахара, сливок, соусов и других продуктов. Новые европейские правила затронут привычный сервис и потребуют перестройки работы заведений.
В этом сезоне появятся деревянные бунгало и новые форматы отдыха
Agua Park Toledo снова откроется летом 2026: крупнейший надувной аквапарк Испании. Agua Park Toledo — крупнейший надувной аквапарк страны — объявил дату открытия сезона 2026 и представил новые возможности для гостей. Теперь посетители смогут остаться на ночь в деревянных бунгало прямо на территории парка.
Исторический бар на Ларраменди ушёл с карты города из-за ухода владельцев
В Сан-Себастьяне закрылся легендарный Café Bar El Nido после 107 лет работы. Café Bar El Nido, работавший с 1917 года в центре Сан-Себастьяна, прекратил работу из-за выхода владельцев на пенсию. Помещение уже выставлено на аренду, а город теряет ещё одну знаковую точку с вековой историей.
Гибкие решения вытесняют традиционные острова из городских кухонь
Кухни без острова: как меняется дизайн малогабаритных квартир в 2026 году. В малогабаритных квартирах остров в центре кухни больше не считается мечтой. Новые тенденции 2026 года делают ставку на мобильные столы, компактные барные стойки и гибкие планировки, которые освобождают пространство и делают быт удобнее.
Закон 1/2025 требует план по борьбе с пищевыми отходами и строгую иерархию утилизации
Штрафы до 500 000 евро: новые правила для ресторанов и кафе в Испании. С 2 апреля испанские заведения обязаны предотвращать пищевые отходы и отдавать излишки на благотворительность. За выброшенную еду теперь грозят штрафы до полумиллиона евро. Нарушения классифицируются по степени тяжести.
Блогер Juanma López показал, сколько реально стоит жить и путешествовать на колесах
Жизнь в фургоне: почему расходы на van life в Испании оказались выше ожиданий. Juanma López, популярный испанский блогер, опубликовал подробный расчет своих ежемесячных расходов на жизнь в фургоне. Сумма оказалась выше 1 000 евро, а миф о дешевом van life — не выдержал проверки. Разбираемся, на что уходят деньги и почему свобода на колесах не всегда экономит бюджет.
Ester Expósito и Kylian Mbappé: новые фото с Formentera вызвали волну обсуждений
Ester Expósito и Kylian Mbappé: пляжный выход в Formentera и модный эффект. Ester Expósito и Kylian Mbappé вновь оказались в центре внимания после совместного отдыха на Formentera. Фото актрисы в ярком бикини и детали их дня на острове вызвали волну обсуждений и новых слухов.
Паула Эчеваррия поддержала Мигеля Торреса на открытии ресторана KAITO в Мадриде
Мигель Торрес открыл ресторан KAITO: поддержка Паулы Эчеваррии и звездные гости. Мигель Торрес отметил открытие ресторана KAITO в Мадриде. На запуске его поддержала Паула Эчеваррия, выбравшая эффектный образ. Среди гостей — друзья пары и представители дипломатии.
Эксперт Luis Vida объясняет, почему у пива может быть свой характер
Чем отличается настоящая крафтовая пинта от обычной «ка́ньи» в баре. Luis Vida, известный энолог и мастер-пивовар, рассказывает, как отличить пиво с настоящей индивидуальностью от стандартной «ка́ньи» из бара. Он объясняет, почему выбор ингредиентов и подход к рецептуре меняют вкус и впечатление от напитка.
Как в La Moncloa подбирают блюда для министров и иностранных гостей
Что едят в резиденции премьера Испании: кухня, протокол и секреты меню. В La Moncloa кухня работает по особым правилам: меню зависит от повестки, а каждый прием — часть имиджа страны. Почему блюда для министров и гостей подбирают с учетом протокола и как устроена кухня резиденции — в материале.
Тереза и Грациэлла собирают очереди у печи, которой более 700 лет
Две бабушки из Апулии превратили средневековую пекарню в гастрономический хит Европы. В итальянском городе Альтамура две пожилые женщины вдохнули новую жизнь в старейшую пекарню региона. Их традиционные рецепты и харизма сделали Forno Santa Caterina популярным далеко за пределами Италии. Теперь сюда приезжают не только за хлебом, но и ради встречи с самими героинями.
Новая норма меняет правила обращения с недоеденной едой в заведениях
Теперь по закону: рестораны обязаны бесплатно упаковывать остатки еды для гостей. С 2025 года в Испании действует закон, который обязывает рестораны и бары бесплатно предоставлять гостям контейнеры для остатков еды. Теперь не нужно стесняться просить упаковать недоеденное — это ваше право, а не услуга по желанию заведения.
Суд в Мадриде обязал сеть Burger King либо восстановить работника, либо выплатить компенсацию
Burger King проиграл суд уволенному курьеру: решение оставили в силе. Суд в Мадриде признал увольнение курьера Burger King за отсутствие части спецодежды незаконным. Компания пыталась оспорить решение, но проиграла апелляцию и теперь должна либо вернуть сотрудника на работу, либо выплатить компенсацию.
Кафе напротив мэрии стало историей: владельцы ушли на пенсию
Легендарный Bar Serra в центре Бадалоны закрылся после 78 лет работы. Bar Serra на улице Francesc Layret, 85, был узнаваемым местом для жителей Бадалоны почти восемь десятилетий. Заведение закрыто из-за выхода на пенсию Кико и Зулми, которые посвятили ему всю жизнь. Для центра города это конец целой эпохи.
Работницу из Лугонес уволили после выявления системных нарушений при расчётах
Суд в Астурии подтвердил увольнение официантки за неучтённые продажи и кассовый разрыв. Трудовой конфликт в Лугонес-Сьеро завершился решением суда: официантка лишилась работы из-за регулярных неучтённых продаж и кассового разрыва почти в 200 евро. Суд признал увольнение законным, несмотря на попытки работницы оспорить санкцию.
«Cuchy» Перес удивила новым этапом в жизни после развода и перемен в бизнесе
«Cuchy» Перес: как дочь президента «Реала» стала героиней светской хроники. Вокруг семьи Флорентино Переса вновь всплеск интереса. На этот раз в центре внимания — его дочь «Cuchy», которая давно живет вне публичного шума, но неожиданно оказалась на слуху из-за личных и профессиональных перемен.
Борха Семпер рассказал, как Мадрид изменил его семейную и культурную жизнь
Борха Семпер: как баскский политик открыл для себя другую сторону Мадрида. Борха Семпер, известный баскский политик, неожиданно стал героем мадридской светской хроники. Его семейная жизнь с Барбарой Гоэнага и новые культурные привычки вызывают обсуждения в столице.
Страница 1 из 7