Евросоюз вводит новые правила для упаковки: что изменится для заведений и клиентов. С 12 августа кафе, бары и рестораны Испании обязаны отказаться от пластиковых упаковок для сахара, сливок, соусов и других продуктов. Новые европейские правила затронут привычный сервис и потребуют перестройки работы заведений.
С 12 августа 2026 года в испанских кафе, барах и ресторанах исчезнут привычные пластиковые упаковки для сахара, сливок, соусов, масла и джема. Это требование нового Регламента 2025/40, принятого Европарламентом и Советом ЕС, который направлен на сокращение пластиковых отходов в сфере общественного питания.
Маленькие пластиковые тары для кетчупа, майонеза, сливок к кофе, масла, мёда и джема, а также одноразовые пакетики с сахаром, солью и специями — всё это должно быть заменено на альтернативные решения. Как отмечает Talent24h, привычная для многих испанцев и туристов система индивидуальных порций уходит в прошлое: теперь заведения должны будут использовать многоразовые дозаторы, бумажные упаковки или сертифицированные компостируемые материалы. Последние разрешены только временно — до 2030 года.
Что меняется для заведений
Для ресторанного бизнеса это не просто отказ от упаковки, а необходимость пересмотреть процессы закупки, хранения и обслуживания. Новые правила требуют внедрения дозаторов, контроля за чистотой и безопасностью, а также поиска новых поставщиков. Особенно остро вопрос стоит для сетей быстрого питания, гостиниц и традиционных кафе, где индивидуальные порции считались стандартом гигиены и удобства.
В Испании тысячи заведений должны будут быстро перестроиться: времени на адаптацию осталось немного. Для клиентов это означает, что привычные мини-упаковки исчезнут с подносов и столов, а соусы, сахар и сливки будут подаваться иначе.
Какие есть исключения
Регламент предусматривает некоторые исключения. Например, индивидуальная пластиковая упаковка останется разрешённой для блюд на вынос, если продукт предназначен для немедленного употребления. Также исключения сделаны для больниц, клиник и домов престарелых, где индивидуальная фасовка необходима по санитарным причинам.
Помимо ресторанов, новые правила затронут и магазины: с февраля 2027 года будет ограничено использование пластиковой упаковки для свежих фруктов и овощей весом менее 1,5 кг.
Контроль и возможные санкции
Пока Еврокомиссия не установила конкретных штрафов за нарушение новых требований. Каждая страна ЕС должна до февраля 2027 года разработать собственную систему контроля и санкций. Это даёт бизнесу время на подготовку, но уже сейчас ясно: привычный формат сервиса в испанских заведениях ждёт заметная перестройка.
По данным Talent24h, на долю упаковки приходится до 40% всего потребляемого пластика и половина бумаги в ЕС, а упаковочные отходы составляют треть городского мусора. Новые правила — часть масштабной европейской стратегии по сокращению отходов и переходу к более устойчивым моделям потребления.
