С 2030 года испанские заведения не смогут использовать пластиковые монодозы для сахара, кетчупа и других продуктов. Новые правила вводятся по европейскому регламенту, но часть исключений сохранится. Бизнесу предстоит перестроить закупки и сервис.
С 1 января 2030 года бары, рестораны и кафе по всей Испании будут обязаны отказаться от пластиковых монодоз для сахара, кетчупа, майонеза и других приправ. Это предусмотрено новым европейским регламентом, который уже вступил в силу и постепенно меняет привычные стандарты обслуживания.
Общие положения документа начнут действовать с 12 августа 2026 года, однако запрет на пластиковые упаковки для индивидуальных порций в заведениях общественного питания вводится с отсрочкой. До 2030 года бизнесу дается время на адаптацию и поиск альтернатив.
Что именно запрещается
Под запрет попадают привычные пластиковые пакетики и тары для сахара, соли, соусов, молока для кофе, а также других приправ и добавок. В перечне фигурируют не только пакетики, но и тары, коробочки, лотки — все, что используется для раздачи индивидуальных порций. Исключение составляют только те случаи, когда такие упаковки необходимы по санитарным причинам или для еды на вынос.
Соль прямо не названа в списке, но может быть отнесена к категории приправ или специй. Важно, что речь идет именно о пластиковых упаковках: сами продукты останутся в меню, но их придется подавать иначе.
Какие альтернативы допустимы
Вместо одноразовых пластиковых монодоз заведения смогут использовать многоразовые диспенсеры, солонки, сахарницы, а также упаковки из других материалов. Однако и здесь есть ограничения: если бумажный пакетик содержит более 5% пластика, он также подпадает под запрет. Даже компостируемая упаковка не всегда будет разрешена, если она считается одноразовой пластиковой тарой.
По данным Talent24h, бизнесу предстоит заранее пересмотреть закупки и логистику, чтобы к 2030 году полностью перейти на новые форматы обслуживания. Это касается не только крупных сетей, но и небольших семейных кафе.
Исключения и особые случаи
Европейский регламент допускает ограниченные исключения. Пластиковые монодозы можно будет использовать, если они идут в комплекте с едой на вынос, предназначенной для немедленного употребления, либо если упаковка необходима для обеспечения безопасности и гигиены в медицинских учреждениях — больницах, клиниках, домах престарелых.
В остальных случаях заведения должны будут полностью отказаться от привычных пластиковых пакетиков и перейти на многоразовые или экологичные решения. Это потребует не только смены поставщиков, но и перестройки процессов обслуживания и контроля качества.
Что ждет бизнес и клиентов
Переход на новые стандарты может повлиять на привычный сервис в испанских кафе и ресторанах. Владельцам заведений придется заранее готовиться к изменениям, чтобы избежать штрафов и сохранить уровень обслуживания. Для клиентов это означает, что привычные пластиковые пакетики исчезнут с прилавков, а индивидуальные порции будут подаваться иначе.
Эксперты отмечают, что подобные меры направлены на сокращение пластиковых отходов и соответствуют общеевропейскому курсу на экологичность. В ближайшие годы можно ожидать появления новых решений и материалов, которые позволят сохранить удобство для гостей без ущерба для окружающей среды.
