Рестораны и магазины обязали менять подход к еде и клиентам. С 4 апреля в Испании действует новый закон, который требует от ресторанов и магазинов пересмотреть работу с продуктами и остатками. Теперь бизнесу грозят крупные штрафы за выброшенную еду, а потребителей ждут новые опции в меню и на кассе.
С 4 апреля в Испании официально заработал закон, который меняет правила обращения с пищевыми отходами для ресторанов, кафе, магазинов и всей цепочки поставщиков. Теперь каждое заведение обязано не только следить за тем, чтобы еда не отправлялась в мусор, но и внедрять конкретные меры по сокращению потерь. По данным Talent24h, ежегодно в стране выбрасывается не менее миллиона тонн продуктов — это один из самых высоких показателей в Евросоюзе.
Для посетителей перемены станут заметны сразу: официанты будут чаще предлагать забрать недоеденное с собой, а в меню появятся порции разного размера. В супермаркетах начнут активнее продвигать товары с истекающим сроком годности — их будут продавать дешевле, чтобы не выбрасывать. Всё это — часть новой стратегии, которая должна сделать пищевую индустрию более ответственной и экономной.
План против отходов
Закон 1/2025, опубликованный в Boletín Oficial del Estado, дал бизнесу год на подготовку, и этот срок уже истёк. Теперь у каждого участника рынка должен быть собственный план по борьбе с пищевыми отходами. В приоритете — передача неиспользованных продуктов на благотворительность, их переработка или использование в корм для животных. Только в крайнем случае остатки отправляются на компостирование.
Власти требуют, чтобы компании заключали соглашения с социальными организациями и банками еды, если это возможно. Таким образом, выбрасывать продукты становится не только невыгодно, но и рискованно с точки зрения закона.
Штрафы до полумиллиона евро
За нарушение новых правил предусмотрены серьёзные санкции. Если заведение не информирует клиента о возможности забрать еду или не соблюдает приоритеты переработки, штраф может составить от 2 000 евро. За отсутствие плана или отказ от передачи излишков на благотворительность — до 60 000 евро. В особо тяжёлых случаях сумма доходит до 500 000 евро.
Главная цель реформы — к 2030 году сократить пищевые отходы на 50% в рознице и у потребителей, а также на 20% — в производстве и логистике. Это не только вопрос экологии, но и экономии ресурсов, что становится всё актуальнее на фоне роста цен и давления на бизнес.
Похожий подход к социальной ответственности бизнеса обсуждается и в других сферах. Например, автономные работники в Испании могут рассчитывать на единовременные выплаты вместо пенсии при определённых условиях — это тоже часть тренда на более гибкие и адресные решения.
Эксперты отмечают: новые правила могут изменить не только поведение заведений, но и привычки самих испанцев. В ближайшие годы станет ясно, насколько эффективно бизнес и потребители смогут перестроиться под новые требования.
