La Vanguardia (Испания): пять рецептов для тех, кто сидит на кето-диете

La Vanguardia (Испания): пять рецептов для тех, кто сидит на кето-диете / Лидиа Пенело (Lídia Penelo) [caption id="" align="alignnone" width="449"]

Huevos rellenos de carne, gratinados y con patatas[/caption] Фаршированные яйца Легкая версия Фаршированные мясом яйца Фаршированные яйца — классика испанской кухни. Мы предлагаем вам легкий вариант блюда, без соуса бешамель, который произведет фурор на любом праздничном застолье. Ингредиенты: — 200 г фарша (из свинины и говядины, курицы или индейки) — 8 яиц — 50 г лука — 1 зубчик чеснока — 200 г томатного соуса — 50 мл белого вина — Тертый сыр по вкусу — Соль по вкусу — Нерафинированное оливковое масло Приготовление: 1. Варите яйца в течение 12 минут. 2. Дайте яйцам остыть, прежде чем очистить скорлупу. 3. Почистите лук и чеснок и нарежьте их на маленькие кубики. 4. Налейте на сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, разогрейте ее и подрумяньте овощи на среднем огне до мягкости. 5. Добавьте фарш и готовьте 10 минут. 6. Добавьте белое вино и дайте алкоголю испариться перед добавлением томатного соуса. Перемешайте и готовьте вместе в течение 10 минут. 7. Когда яйца остынут, порежьте их пополам и удалите желтки. 8. Раздавите желтки вилкой и добавьте их на сковороду с мясом. 9. Готовьте все вместе еще пару минут, а затем уберите с огня. 10. Предварительно разогрейте печь до 190 градусов в режиме гриля. 11. Заполните начинкой каждую половину пустых яичных белков. 12. Поместите фаршированные яйца в форму для запекания. Вы можете выложить форму картошкой, если хотите, чтобы блюдо стало более сытным. 13. Посыпьте яйца тертым сыром и выпекайте примерно 5 минут до золотистого цвета. [caption id="" align="alignnone" width="449"]

Sardinas con ajo y perejil[/caption] Сардины с петрушкой Готовится менее 15 минут Сардины с чесноком и петрушкой в микроволновке Если вам нравятся сардины, но вам лень их готовить, и вы не хотите, чтобы весь дом пропах рыбой, обратите внимание на наш рецепт сардин с чесноком и петрушкой в микроволновой печи. Это легкое, быстрое и вкусное блюдо, на которое у вас уйдет не более 15 минут. Ингредиенты: — 6 сардин — 5 зубчиков чеснока — 1 лимон — Соль по вкусу — Свежая петрушка по вкусу — Нерафинированное оливковое масло Приготовление: 1. Помойте и порежьте петрушку и зубчики чеснока. 2. Положите их в миску, налейте нерафинированное оливковое масло и оставьте настояться. 3. Очистите сардины, удалите внутренности и чешую. 4. Поместите сардины в посудину и добавьте несколько ложек отложенной смеси петрушки, чеснока и масла. 5. Накройте посудину и готовьте в микроволновой печи 6 минут на полной мощности. 6. Проверьте готовность блюда, и при необходимости отправьте его в микроволновку еще на несколько минут. [caption id="" align="alignnone" width="449"]

Puerros gratinados[/caption] Лук-порей запеченный в соусе Альтернативный вариант: добавьте спаржу Лук-порей, запеченный с ветчиной и соусом бешамель В основе рецепта лежит лук-порей, потому что он очень хорошо сочетается с ветчиной, но вы можете заменить его на спаржу и зеленый лук. Блюдо получается очень вкусным легким в приготовлении, так как готовится оно в духовке. Ингредиенты: — 4 лука-порея — 4 ломтика ветчины — 50 г сливочного масла — 2 столовые ложки муки — ½ литра молока — Нерафинированное оливковое масло — Сыр Эмменталь — Мускатный орех — Соль — Черный перец Приготовление 1. Удалить у лука-порея наружные листья и корень. Если лук слишком толстый, разрежьте его напополам. 2. Поместите лук-порей в кастрюлю и залейте его водой. Добавьте чайную ложку соли. 3. Готовьте на медленном огне под крышкой 15-20 минут или до тех пор, пока лук-порей не станет нежным. Слейте воду. 4. Для приготовления соуса бешамель: растопите масло на медленном огне в кастрюле. Понемногу добавляйте муку во время помешивания. Когда молоко поменяет цвет, понемногу вливайте молоко и перемешивайте до тех пор, пока оно не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. 5. Оберните каждую лук-порей ломтиком вареной ветчины и поместите в смазанную оливковым маслом форму. 6. Вылейте сверху соус бешамель и посыпьте тертым сыром Эмменталь. 7. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности включите режим гриля, чтобы блюдо как следует подрумянилось. [caption id="" align="alignnone" width="449"]

Ensalada de espinacas y aguacate[/caption] Салат из шпината Легкая и насыщенная Салат со шпинатом и авокадо Шпинат, который мы часто добавляем в блюда осенью и зимой, очень богат витаминами и минералами. Мы предлагаем вам рецепт салата со свежим шпинатом. Ингредиенты: — 300 г молодого шпината — 2 розовых томата — 1 красная луковица — 2 авокадо — 40 мл нерафинированного оливкового масла — 15 мл яблочного уксуса — Соль Приготовление 1. Тщательно промойте шпината, чтобы удалить оставшуюся землю. Просушите. 2. Почистите красный лук, порежьте его на две половины, а затем на очень тонкие кольца. Помойте розовый помидор и порежьте его на ломтики. Порежьте авокадо соломкой. 3. На шпинат выложите ломтики помидоров, кольца красного лука и кубики авокадо. 4. Заправьте салат рафинированным оливковым маслом, яблочным уксусом и щепоткой соли. [caption id="" align="alignnone" width="449"]

Pollo tikka masala[/caption] Курица тикка масала Добавьте припущенные овощи Курица тикка-масала Курицу тикка-масала можно приготовить разными способами, но в основном кусочки курицы без кости маринуют в специях, йогурте и кокосовом молоке. Мы предлагаем вам очень легкий рецепт этого блюда и рекомендуем подавать его с припущенными овощами. Ингредиенты: — 1 куриная грудка — 1 йогурт — 2 луковицы — 400 мл кокосового молока — Сок половины лимона — 1 столовая ложка томатного соуса — 1 чайная ложка молотого имбиря — 1 чайная ложка молотого тмина — 1 чайная ложка куркумы — 1 чайная ложка соли — 1 чайная ложка семян кориандра — Пол чайной ложки красного перца — 1 столовая ложка гарам-масала Приготовление 1. Почистите и порежьте лук на тонкие полукольца и отложите в сторону. 2. Порежьте куриные грудки на полоски или маленькие кусочки. 3. В большую миску положите кусочки курицы, йогурт, лимонный сок, специи, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 4 часов в холодильнике. 4. Пока курица маринуется, на сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук, а когда он немного подрумянится, добавьте курицу и подрумяньте пару минут. Добавьте кокосовое молоко, томатный соус и гарам-масала. Готовьте на медленном огне 15 минут.