В Испании и Португалии ожидается закрытие сотен заводов по производству оливкового масла из-за низкой рентабельности. Новое исследование указывает на угрозу для традиционного оливкового сектора. Крупные группы усиливают давление на рынок.
В ближайшие десять лет на Пиренейском полуострове могут прекратить работу более 600 алмазар (завод по производству оливкового масла)— об этом говорится в исследовании, подготовленном экспертами Университета Международной Андалусии (UNIA). Причина — недостаточная конкурентоспособность и низкая рентабельность производства оливкового масла на большинстве мелких предприятий Испании и Португалии. Сейчас в двух странах действует 2 219 алмазар, но почти треть из них, по прогнозу авторов, не выдержит давления рынка.
Главная проблема — сильная раздробленность сектора. В то время как на стороне производителей работают тысячи мелких и средних алмазар, на стороне покупателей доминирует всего несколько крупных групп — именно они определяют условия на рынке. По оценке авторов исследования, чтобы выйти на уровень безубыточности, алмазарам требуется ежегодно перерабатывать на 1,3 млн кг оливок больше, чем сейчас. Однако в условиях нестабильных урожаев, роста цен на сырье и нехватки персонала добиться этого становится все сложнее.
В Испании и Португалии наблюдается неравномерное распределение мощностей: в Португалии восемь крупнейших алмазар обеспечивают почти половину всей переработки, а в Испании отдельные предприятия производят в 60 раз больше средней по стране. Из общего числа алмазар 1 047 работают по кооперативной модели, остальные — как промышленные предприятия. При этом кооперативы обеспечивают 40% переработки, а промышленные — 60%. Если тенденция к укрупнению сохранится, к 2036 году могут исчезнуть 603 алмазары: 131 в Португалии и 472 в Испании.
Исследование подчеркивает: единственный путь к выживанию для большинства алмазар — интеграция в крупные кооперативные объединения, такие как DCOOP, Oleoestepa, Jaéncoop, Interóleo или MIGASA. Только так можно достичь необходимого объема и повысить эффективность, чтобы конкурировать с лидерами рынка.
Ситуация осложняется и ростом себестоимости. По данным Ассоциации испанских муниципалитетов оливковых деревьев (AEMO), за шесть лет издержки выросли на 57%. При средней цене 3,51 евро за килограмм масла более 75% испанских оливковых хозяйств работают в убыток или на грани убыточности. Особенно тяжело приходится традиционным и горным хозяйствам, где себестоимость доходит до 5,31 евро за килограмм. Даже на самых современных и интенсивных плантациях этот показатель превышает три евро.
В этих условиях, как отмечают представители отрасли, единственный шанс для традиционного оливкового сектора — делать ставку на уникальность продукта, его качество и связь с местными традициями. Ассоциации производителей подчеркивают, что только дифференциация и продвижение масла с защищенным географическим статусом способны обеспечить доходность для фермеров и сохранить социальную структуру сельских регионов.
Проблемы аграрного сектора и угрозы для традиционных производств становятся все более заметными на фоне других конфликтов между бизнесом и защитниками природы. Например, недавно власти Андалусии окончательно заблокировали проект крупной агрофирмы в биокоридоре Альмерии из-за опасений за уникальные экосистемы — подробности этого решения можно найти здесь. Такие случаи подчеркивают, насколько остро стоит вопрос баланса между экономикой и сохранением традиционного уклада в сельском хозяйстве Испании.
Для справки: Испания остается крупнейшим производителем оливкового масла в мире, на ее долю приходится около 45% мирового объема. В стране насчитывается более 2,5 млн гектаров оливковых рощ, а экспорт масла — один из ключевых источников валютных поступлений. Однако продолжающаяся консолидация рынка и рост издержек могут привести к исчезновению тысяч рабочих мест и сокращению числа семейных хозяйств, если не будут найдены новые модели кооперации и поддержки традиционного сектора.
