В Андалусии оливковое масло входит в повседневную жизнь. Теперь литр на оптовом рынке стоит 3,22 евро, это минимум за четыре года. Для местных производителей такая цена означает реальные потери, а для семей дает редкую передышку: масло снова стоит столько, сколько помнят до кризиса.
Еще в 2022 и 2023 годах за литр просили до 7,63 евро. В начале прошлого сезона цена держалась на отметке 3,78 евро. За четыре года рынок захлестнуло перепроизводство: урожаи выросли почти вдвое, а цена опустилась на полтора евро ниже среднего уровня за последние пять лет. По данным Министерства сельского хозяйства Испании, экспорт оливкового масла в 2023 году вырос на 18% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на снижение внутренних цен.
Обвал объясняется рекордными урожаями. За четыре года производство выросло с 660 тысяч до почти 1,5 миллиона тонн. Только за этот сезон, по данным Еврокомиссии, уже собрали 1 295 000 тонн, и сбор еще продолжается. Масла стало слишком много: склады заполнены, а спрос не поспевает.
Оптовые цены быстро повлияли и на стоимость масла в магазинах. В Андалусии, где масло необходимо так же, как хлеб, покупатели впервые за долгое время увидели ценники, близкие к докризисным. Для семей это хорошая новость, а для фермеров и кооперативов повод для тревоги: маржа тает, и никто не берется предсказать, что будет дальше.
Ситуация напоминает рынки нефти и зерна: колебания урожаев отражаются на экономике и политике. В Аргентине власти уже вмешивались, чтобы не потерять контроль над рынком. Испания пока только наблюдает. В отчете Bloomberg говорилось, что в 2023 году мировые цены на оливковое масло достигли исторического максимума из-за засухи в Южной Европе. В Испании ситуация изменилась благодаря обильным осадкам и восстановлению урожайности. Это помогло стране вновь занять лидирующие позиции по объемам производства и экспорта, хотя риски для мелких производителей сохраняются.
Власти пока не объявили о новых мерах поддержки производителей, хотя отраслевые ассоциации уже требуют срочных решений. Если тенденция сохранится, мелкие хозяйства могут не выдержать, а крупные заберут рынок под себя.
Для покупателей нынешнее падение цен дает шанс сэкономить на главном продукте средиземноморской кухни. Но оно обнажает системную проблему: производство и спрос не совпадают, а фермеры остаются без защиты. Без вмешательства властей Испания рискует повторить старые ошибки: сегодня масло дешевое, а завтра могут вернуться дефицит и скачки цен. Оливковое масло стало лакмусовой бумажкой аграрной политики страны.
