В Испании литр оливкового масла теперь стоит 3,22 евро — такого не было с 2020 года. Урожаи бьют рекорды, склады ломятся от запасов, а на полках — ценники, о которых недавно можно было только мечтать. Но за этим облегчением для покупателей скрывается тревога фермеров и риск новых потрясений.
В Андалусии оливковое масло — не просто продукт, а часть жизни. И вот теперь литр масла на оптовом рынке стоит 3,22 евро — минимум за четыре года. Для местных производителей это не абстрактная статистика, а реальный удар по кошельку. Для семей — редкая передышка: масло снова по цене, которую помнят до кризиса.
По данным Министерства сельского хозяйства Испании, экспорт оливкового масла в 2023 году вырос на 18% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на падение внутренних цен.
В чём причина такого обвала? Всё просто: рекордные урожаи. За четыре года производство выросло с 660 тысяч до почти 1,5 миллиона тонн. Только за этот сезон, по данным Еврокомиссии, уже собрали 1 295 000 тонн — и это ещё не финал. Масла стало слишком много, склады забиты, а спрос не поспевает.
Цены на опте тут же просели и в магазинах. В Андалусии, где масло — как хлеб, покупатели впервые за долгое время увидели ценники, близкие к докризисным. Для семей это плюс, а вот для фермеров и кооперативов — тревога: маржа тает, а что будет дальше — никто не берётся предсказать.
Согласно отчету Bloomberg, в 2023 году мировые цены на оливковое масло достигали исторических максимумов из-за засухи в Южной Европе, однако в Испании ситуация изменилась благодаря обильным осадкам и восстановлению урожайности. Это позволило стране вновь занять лидирующие позиции по объемам производства и экспорта, несмотря на сохраняющиеся риски для мелких производителей.
Пока никаких новых мер поддержки для производителей власти не объявили, хотя отраслевые ассоциации уже требуют срочных решений. Если так пойдёт и дальше, мелкие хозяйства могут не выдержать, а крупные — заберут рынок под себя.
Для покупателей нынешний обвал — шанс сэкономить на главном продукте средиземноморской кухни. Но за этим облегчением прячется системная проблема: производство и спрос не совпадают, а фермеры остаются без защиты. Если власти не вмешаются, Испания рискует повторить старые ошибки: сегодня масло дешёвое, а завтра — снова дефицит и скачки цен. Пока же оливковое масло — лакмус для всей аграрной политики страны.
