Кристиан Бьянки, посвятивший почти 60 лет ветеринарии, стал ключевой фигурой в развитии генетики Braford и производстве говядины на сложных землях. Его опыт и подходы позволили добиться результатов там, где другие сталкивались с ограничениями.
Кристиан Бьянки начинает свой рабочий день в пять утра, несмотря на возраст — ему 81 год. За плечами у него почти шесть десятилетий в профессии и 37 лет работы с хозяйством La Gofredina, где он стал одним из главных экспертов по генетике Braford и эффективному производству мяса в непростых условиях.
Поворотным моментом для La Gofredina стал запрос владелицы хозяйства Дины Марии Боглионе: за месяц найти и привезти 600 стельных телок породы Braford. Эта задача определила дальнейшее развитие проекта и задала высокую планку для всей команды. По словам Бьянки, именно этот вызов стал отправной точкой для создания хозяйства, которое сегодня считается образцовым в отрасли.
Работа с трудными землями
С самого начала Бьянки сосредоточился на адаптации животных к сложным природным условиям: засоленные почвы, низкая кормовая ценность, экстремальный климат. Порода Braford была выбрана не случайно — она отличается выносливостью и способностью давать качественное мясо там, где другие породы не справляются.
В La Gofredina внедряли современные технологии: улучшали почвы, подбирали новые виды кормовых культур, применяли биотехнологии в воспроизводстве и разрабатывали системы управления стадом для повышения продуктивности. Такой подход позволил добиться высоких показателей по стельности и отъему телят, а также увеличить средний вес молодняка.
Генетика и качество мяса
Бьянки подчеркивает, что успех в мясном скотоводстве невозможен без комплексного подхода: генетика — лишь часть цепочки, в которую входят питание, здоровье, условия содержания и требования рынка. В La Gofredina особое внимание уделяют не только производственным показателям, но и конечному качеству продукта — мясу, которое попадает на стол потребителя.
Для этого хозяйство проводит сенсорные оценки мяса и внедряет методы, позволяющие сократить сроки откорма без потери вкуса, мягкости и других ценных свойств. Главная цель — получить больше килограммов качественного мяса за меньшее время, сохраняя при этом высокие стандарты.
Передача опыта и взгляд в будущее
Несмотря на возраст, Кристиан Бьянки не только продолжает работать, но и активно делится знаниями с коллегами и молодыми специалистами. Его принцип — каждый день начинать с новой идеи и не останавливаться на достигнутом. Такой подход позволил La Gofredina стать примером для других хозяйств, работающих в сложных природных условиях.
По данным Talent24h, история Бьянки — пример того, как личная вовлеченность и грамотное применение современных технологий могут изменить целую отрасль. В последние годы интерес к породе Braford и к опыту La Gofredina растет не только в Аргентине, но и в других странах с похожими климатическими и почвенными условиями.
