Штрафы до 50 000 евро: новые правила для ресторанов и кафе в условиях экстремальной погоды. В Испании вступили в силу новые требования для заведений общепита: теперь владельцы обязаны защищать сотрудников от экстремальных погодных условий. За нарушение грозят штрафы до 50 000 евро. Разбираемся, что изменилось и как бизнесу избежать санкций.
С наступлением лета для испанских ресторанов и кафе открывается горячий сезон — в прямом и переносном смысле. Террасы заполняются, поток гостей растет, а вместе с этим увеличивается нагрузка на персонал, который часто вынужден работать под открытым солнцем или в условиях высокой температуры. Однако в этом году правила игры для отрасли изменились: теперь забота о безопасности сотрудников в экстремальных погодных условиях стала не просто рекомендацией, а обязательством, нарушение которого может обойтись бизнесу в десятки тысяч евро.
Новые требования
В апреле был подписан пересмотренный VI Общегосударственный трудовой договор для сектора гостеприимства (ALEH), который стал результатом договоренностей между профсоюзами FeSMC-UGT и CCOO Servicios и работодателями Hostelería de España и CEHAT. Этот документ теперь учитывает современные климатические риски и требует от заведений не только организовывать смены и рабочие процессы, но и заранее готовиться к возможным экстремальным погодным явлениям.
В частности, речь идет о таких ситуациях, как аномальная жара, наводнения или сильные снегопады. Теперь заведения должны иметь четкие протоколы действий на случай подобных событий, чтобы не допустить вреда здоровью сотрудников.
Планы по предотвращению рисков
Обновленные правила обязывают включать в планы по предотвращению профессиональных рисков специальные меры для защиты работников в условиях экстремальной погоды. Это не просто формальность: речь идет о конкретных шагах, которые должны быть прописаны и реализованы до наступления опасной ситуации. Импровизация в момент, когда уже объявлена тревога, больше не считается допустимой.
Владелец заведения обязан заранее определить, как будет действовать персонал при наступлении жары, наводнения или снегопада, чтобы минимизировать риски для здоровья и жизни.
Сокращение смен и приостановка работы
Если погодные условия становятся опасными, работодатели обязаны сокращать рабочее время или даже полностью приостанавливать деятельность. Особенно это актуально при официальных предупреждениях об опасности — например, при объявлении оранжевого или красного уровня тревоги. В таких случаях приоритетом становится не обслуживание гостей, а безопасность сотрудников.
Это правило касается не только внутренних помещений, но и террас, которые традиционно приносят основной доход в летний сезон.
Террасы и жара
Работа на открытом воздухе — особая зона риска. Новые нормы требуют, чтобы на террасах были установлены системы охлаждения, позволяющие поддерживать приемлемые условия для персонала даже в периоды экстремальной жары. Запрет на работу на улице не вводится, но если нет необходимых мер защиты, продолжать обслуживание на террасе во время опасной жары запрещено.
Для многих заведений это означает необходимость инвестировать в оборудование и пересматривать организацию работы в летние месяцы.
Ответственность и штрафы
Нарушение новых требований может обернуться серьезными финансовыми потерями. Если работодатель заставляет сотрудников работать на террасе во время красного уровня тревоги без надлежащей защиты, штраф может достигать 50 000 евро. Это связано с нарушением права на безопасные условия труда, и контролирующие органы теперь уделяют этому особое внимание.
Подобный подход к ужесточению санкций уже применяется и в других сферах: например, в Валенсии недавно были увеличены штрафы за нарушение правил обращения с мусором, что подробно разбиралось в материале о новых штрафах за мусор на улицах города.
Что делать бизнесу
Чтобы избежать санкций и обеспечить безопасность персонала, заведения должны заранее пересмотреть свои планы по предотвращению рисков. Важно не только прописать протоколы для экстремальных погодных ситуаций, но и реально подготовить оборудование и процедуры для сокращения смен или временной приостановки работы. Особое внимание стоит уделить террасам: наличие систем охлаждения и четких инструкций для персонала становится обязательным.
В итоге новые правила требуют от бизнеса не только гибкости, но и ответственности. Теперь забота о здоровье сотрудников — это не просто вопрос репутации, а юридическая обязанность, за нарушение которой придется платить по-настоящему крупные суммы.
