Каждая тысяча килограммов масла, проданная по 3,20 евро за килограмм, приносит производителю примерно на 1 400 евро меньше затрат на производство. Так LA UNIÓ описывает положение оливковых хозяйств Comunitat Valenciana в начале кампании.
Расчет основан на себестоимости около 4,60 евро за килограмм для традиционных механизируемых оливковых плантаций на богаре. Подобный тип хозяйств преобладает в регионе. Организация оценивает разрыв между затратами и ценой примерно в 30%. Экстра вирджин, по приводимым ею данным, продается примерно по 3,20 евро за килограмм, а лампантное масло, по 2,50-2,60 евро. По котировкам INFAOLIVA и Совета сельского хозяйства Андалусии в конце октября 2026 года масло virgin стоило около 2,90-2,94 евро за килограмм, а lampante, примерно 2,80-2,90 евро; андалусский ориентир для extra virgin составлял около 3,09 евро за килограмм.
«Все, что ниже четырех евро, не окупается», такова позиция Enric Simó, отвечающего в LA UNIÓ за сектор оливкового масла. Организация связывает давление на хозяйства в том числе с резким ростом расходов на дизельное топливо и удобрения. Однако розничная цена не равна доходу производителя: на пути от закупки масла до полки возникают расходы на переработку и упаковку, логистику, торговую наценку и налоги.
На этом фоне LA UNIÓ обратилась к Conselleria de Agricultura с просьбой о прямой помощи в размере 400 евро на гектар традиционных богарных оливковых плантаций. Приоритет предлагается отдавать профессиональным фермерам. Это требование организации, а не уже утвержденная выплата.
По замыслу LA UNIÓ, помощь должна частично компенсировать низкую рентабельность хозяйств в районах с природными ограничениями и невысокой продуктивностью. Организация указывает и на риск заброшенных земель, последствия для сельских территорий и роль оливковых плантаций в профилактике пожаров.
Проблема выходит за рамки одной кампании. По подсчетам LA UNIÓ, в Comunitat Valenciana заброшено 16 455 гектаров оливковых насаждений; 6 322 гектара перестали обрабатывать за последние пять лет. Организация связывает снижение привлекательности отрасли с трудностями привлечения молодых фермеров и неопределенностью вокруг выплат по Общей сельскохозяйственной политике ЕС.
Масштаб испанского урожая влияет на весь рынок: в кампании 2024/25 страна произвела около 2,94 млн тонн оливкового масла при пятилетнем среднем примерно 2,41 млн тонн. На Испанию приходится около 70% выпуска в Евросоюзе и 45% мирового производства; примерно 80% национального объема дает Андалусия. Валенсия занимает заметно меньшую долю, и здесь больше традиционных богарных хозяйств. Эти данные приводит Infobae España со ссылкой на официальную статистику и отраслевые источники.
Колебания урожая во многом связаны с погодой. После слабых сезонов обильные осадки и умеренные весенние температуры создали условия для более крупного сбора, и Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании допускало крупный урожай в кампании 2025/26. К концу октября 2026 года испанские сельскохозяйственные организации призывали изъять с рынка до 20% национального объема масла. Правительственный прогноз на кампанию 2026/27 составлял около 1,6 млн тонн, примерно на 23% больше предыдущего сезона; доступный объем с учетом запасов оценивался примерно в 2,2 млн тонн.
Благоприятный прогноз урожая сам по себе не гарантирует дохода: дополнительные объемы могут увеличить предложение, тогда как расходы на выращивание и весь путь до переработки остаются выше закупочной цены. В августе Министерство сельского хозяйства Испании вынесло на общественное обсуждение проект нормы. Он предусматривает возможность изъятия части масла с рынка в следующей кампании, если продукцию продают ниже производственных затрат. Это проект регулирования рынка, а не уже введенная мера.
LA UNIÓ предлагает временно убирать с рынка до 20% производства, размещая масло на хранение в кооперативах и маслобойнях на несколько месяцев. Возвращать его в продажу предполагается постепенно, когда рыночные условия улучшатся.
