В октябре 2026 года выставка Alimentaria FoodTech в Барселоне займет почти 15 000 квадратных метров. В ней примут участие более 330 компаний из 22 стран, а среди гостей будут около сотни закупщиков из 40 государств. Участники представят решения на базе искусственного интеллекта и автоматизации для пищевой отрасли.
Организаторы делают ставку на искусственный интеллект и автоматизацию. Эти технологии уже перестраивают пищевую отрасль Испании и выходят за ее пределы. Однако внедрить новые решения недостаточно: важно гарантировать безопасность и прозрачность, одновременно экономя ресурсы. Затраты растут, требования регулирования ужесточаются. По словам директора выставки Рикардо Маркеса, гибкость и скорость стали обязательными условиями производства, а точность необходима для его эффективной работы. Он отмечает, что автоматизация и ИИ становятся стандартом для тех, кто хочет остаться на рынке. Аналитика данных также входит в число таких инструментов. Отраслевые публикации сообщают, что автоматизация в Испании применяется не только на заводах, но и в логистике: крупнейший ритейлер Mercadona открыл склад, где 70 роботов обрабатывают более 2 700 наименований товаров.
В центре внимания решения, которые ускоряют процессы и сокращают потери сырья. Отрасль также стремится снизить расход воды, а качество продукции остается отдельным приоритетом. Среди технологий будут системы обработки под высоким давлением, увеличивающие срок годности продукции без консервантов, и датчики для контроля утечек и расхода воды. Также, представят платформы на базе ИИ для управления производственными линиями и планирования.
Безопасность выходит на первый план. Системы визуального контроля с ИИ выявляют загрязнения на конвейере в реальном времени. Antares Vision Group, недавно вошедшая в Crane NXT, привезет две новинки: LDS IoT CO₂ для поиска микропротечек в упаковке и IE4000 PLUS, систему 3D-инспекции этикеток с автоматической проверкой кодов и дат. Глава компании Фабио Форестелли уверен: подобные инструменты помогают выявлять проблемы на ранней стадии и укрепляют доверие к продукту.
Более 60 тематических сессий и круглых столов соберут 140 экспертов. Особое внимание уделят безопасности и внедрению ИИ в производство. Также представят барометр AECOC Shopperview: он анализирует, как испанцы хранят и готовят продукты дома и какие риски это создает для здоровья. Подобный же подход расширяет фокус: технологии должны учитывать и работу завода, и поведение потребителя. Независимые отраслевые обзоры указывают, что в Испании ИИ и цифровые инструменты применяются также в сельском хозяйстве для метеоаналитики и оптимизации орошения. Их используют и для картирования полей. Однако применение дронов для обработки фитосанитарными средствами по-прежнему строго регулируется.
Стартапы из Испании получат отдельную площадку. 38 молодых компаний покажут решения в области ИИ и альтернативных белков. Другие разработки будут посвящены устойчивой упаковке и переработке побочных продуктов. Организаторы вручат премии FoodTech Awards Innova и Emprende. Отдельную награду присудят за научные достижения. По данным Efeagro, программа включает более 80 экспертов и десятки стартапов, которые уже тестируют свои разработки с крупными производителями.
Для предпринимателей Alimentaria FoodTech может стать точкой входа в отрасль. Здесь можно встретиться с потенциальными клиентами из Европы и Африки, а также оценить спрос на конкретные решения в Латинской Америке. Организаторы советуют изучить список стартапов и финалистов премий. Среди направлений, на которые стоит обратить внимание, визуальный контроль с ИИ для выявления загрязнений. Также в списке датчики для снижения потерь и цифровые двойники для управления заводами.
Alimentaria FoodTech отличается от шоу, каким станет премия Гойя в Памплоне: здесь на первом плане практическая изменение индустрии. Alimentaria FoodTech 2026 задает новый стандарт для пищевого сектора Испании. Выживать и расти смогут только те, кто готов инвестировать в технологии и быстро внедрять их. Крупные игроки получат шанс укрепить позиции, а стартапы смогут выйти на международный рынок. Для всей отрасли это сигнал: эпоха ручного труда и интуитивных решений заканчивается. Испанские производители, которые не успеют перестроиться, рискуют остаться на обочине рынка уже в ближайшие годы.
