5 минут чтения
опубликовано 05.09.2021, 08:31

Мясо, которое едят испанцы. Почему свинину не едят иудеи и мусульмане

Мясо птицы, свинина, говядина/телятина, баранина/ягнята, крольчатина - вот основные типы мяса, которые едят "испанцы", точнее сказать: жители Испании. Ибо сами по себе испанцы большие любители свинины, но статистику её потребления сильно тянут вниз мусульмане, которых в Испании много (более 2 млн.чел или 4-5% населения), и евреи, которых в Испании в 130 раз меньше, чем исповедующих ислам (13 тысяч или 0,028%). Среднестатистический житель Испании съедает в год 50 килограмм мяса. Из них 36 он покупает как сырое мясо, а остальное в виде мясных продуктов, прошедших обработку. Из них одним "испанцем" съедается за год: - 13 кг мяса птицы (Pollo: белое, низкокалорийное диетическое) - 8 кг свинины (Cerdo: условно белое, но жирное) - 5 кг говядины (Vacuno/ternera: красное, высококалорийное, жирное) - 1 кг крольчатины (Conejo: белое, низкокалорийное и не жирное, диетическое) - 1 кг баранины/ягнёнка (Cordero: красное, богатое полезными компонентами) Любопытный факт: правда ли, что евреи и мусульмане не едят свинину по одной и той же причине Древний мир полон опасностей. Наука и техника не развита, любая царапина может привести к мучительной смерти, а еда может скрывать в себе неизвестные болезни и инфекции, которые еще и добавят страдания. Чтобы выжить, каждый народ особо почитал умудренных жизнью наблюдательных старцев, которые подмечали причины той или иной болезни. Именно поэтому все древнейшие религии мира стали прописывать в своих сводах законов правила современной тому времени гигиены. Не есть свинину - одно из них. Что говорят иудеи В иудаизме предписано не есть свинину, потому что это грязное животное. Причины не объясняются, так как в период зарождения религии наука не развивалась достаточно быстро и широко, чтобы каждый член общества мог самостоятельно строить здоровый быт. [caption id="attachment_101814" align="alignnone" width="750"]

Евреи. Иудеи RUSSPAIN © russpain.ru — Евреи. Иудеи © russpain.ru

Евреи. Иудеи[/caption] Современные антропологи выделяют две основные причины того, почему Тора запрещает употребление в пищу мяса свиньи. Формулировка в священной книге звучит как "это животное нечисто для вас". В чем же ее нечистота? Все кроется в природе самого животного. Свинья не может охлаждать свое тело, выделяя пот, поэтому ей нужно постоянно поддерживать баланс температуры тела, покрывая себя водой из луж и канав, а если поблизости нет водоемов, то для того, чтобы выжить, она делает то же самое с собственными экскрементами. Плохо приготовленная свинина была потенциальным разносчиком инфекции. Избежать массовых заболеваний можно было, только всецело запретив мясо данного животного. Что говорят мусульмане Коран также запрещает употреблять свинину. Несмотря на то, что эта религия достаточно молода, свинина все еще считается нечистой. По традиции или здесь появляется иная причина? В данной ситуации антропологи рассматривают географическое распространение данной религии как основной фактор запрета на употребление в пищу и разведение свиней. [caption id="attachment_101819" align="alignnone" width="750"]

Мусульмане RUSSPAIN © russpain.ru — Мусульмане © russpain.ru

Мусульмане[/caption] Помимо безопасности, ученые считают разумным тот факт, что на Ближнем Востоке в период зарождения религии были экономические сложности в том, чтобы разводить данное животное. Свинья ест те же продукты, что и человек, к тому же она не дает ничего, кроме мяса. Плохая приспособленность свиньи к жаркому климату Ближнего Востока также определила то, что мясо было просто запрещено, а спустя пару веков свинина уже перестала ассоциироваться у мусульман с деликатесом.

En España, según datos de 2020, se consumen casi 50 kilos de carne por persona al año. De ellos, 36 son de carne fresca, y el resto congelada o ultraprocesada. Entre las carnes más consumidas: pollo, cerdo, vacuno, cordero y conejo, cinco tipos de carne con distintas propiedades nutricionales y más o menos saludables. Veamos qué propiedades tienen y en qué cantidad es aconsejable comerlas. Pollo La carne de pollo es la más consumida por los españoles, con alrededor de 13 kilos por persona al año. Se trata de una carne blanca, baja en calorías y muy ligera, por lo que es apta casi para cualquier persona. Cerdo En el segundo puesto del podio de consumo de carne en España encontramos el cerdo, de la que comemos unos ocho kilos al año. La carne de cerdo no está considerada una carne roja, porque es más saludable, pero tampoco es tan sana como la carne de ave, pues contiene más cantidad de grasa en general. Vacuno / ternera Lo que dice la ciencia (realmente) sobre el consumo de carne y sus efectos en la salud y el medioambiente Unos cinco kilos de carne de vacuno por persona se consumen cada año en España. Se trata de una carne roja con bastantes calorías y grasas saturadas, especialmente la vaca adulta. Cordero Apenas consumimos un kilo de cordero al año, una carne muy valorada debido a su jugosidad y característico sabor. Está considerada roja, por lo que consumo deberá ser bastante moderado. Conejo A pesar de ser una carne blanca, baja en grasa y saludable, el consumo del conejo desciende es España cada año, tanto que su consumo no llega a un kilo anual por persona. Según recomienda la Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición, el consumo de carne no deberá sobrepase las cuatro raciones semanales, preferiblemente de pollo y conejo y, que en ningún caso sean más de dos de estas raciones de carne roja. Además de consumir carne moderadamente, es mucho mejor que esta sea fresca o congelada, pero siempre sin procesar, pues son mucho menos saludables. De hecho, la OMS considera a las los procesados cárnicos como cancerígenos.