«Предпочла выбросить урожай»: почему фермеры в Ла-Риохе теряют деньги на помидорах. Четвертое поколение фермеров в Ла-Риохе сталкивается с парадоксом: помидоры на полках магазинов дорожают, а производители вынуждены продавать их ниже себестоимости или выбрасывать урожай. Почему так происходит — в материале.
Клара Саррамиан, самостоятельная фермерша из Ла-Риохи, не скрывает: за килограмм выращенных ею помидоров ей предлагали 80 центов, максимум — евро. В магазинах тот же продукт продается уже по 3–3,5 евро. Разница в цене — не просто арифметика, а симптом глубокой проблемы, которую испанские аграрии называют работой «ниже себестоимости».
За четыре года самостоятельного управления семейным хозяйством Клара убедилась: жить только за счет сельского труда становится почти невозможным. Физическая усталость — лишь часть нагрузки. Гораздо тяжелее, по ее словам, постоянная неопределенность: сколько заплатят за урожай, не уничтожит ли его внезапная стихия, хватит ли выручки хотя бы на покрытие затрат.
Цены и убытки
«Мы работаем ниже себестоимости», — так Клара описывает суть происходящего. Себестоимость выращивания часто оказывается выше той суммы, которую готовы платить оптовики. В результате фермеры вынуждены либо продавать урожай себе в убыток, либо идти на крайние меры. Однажды Клара предпочла выбросить партию помидоров, когда ей предложили цену вдвое ниже прошлогодней: «Мне было настолько обидно, что я не смогла согласиться».
По ее наблюдениям, чем больше посредников между полем и магазином, тем выше итоговая цена для покупателя — и тем меньше остается производителю. При этом на рынке появляются импортные овощи, которые не всегда соответствуют европейским стандартам, но стоят дешевле. Конкурировать с ними, по словам Клары, практически невозможно.
Труд и риски
Летние рабочие дни Клары длятся по 14–16 часов без выходных. К этому физическому ритму она привыкла, но куда сложнее справляться с тревогой: одна гроза или град могут уничтожить месяцы труда. Однажды зимой хозяйство Клары полностью затопило, и она потеряла не только урожай, но и вложенные средства. Бывали и сильные ветры — «айроны», которые ломали конструкции теплиц и наносили серьезный ущерб.
В такой ситуации фермер вынужден следить не только за погодой, но и за рынком, где правила диктуют крупные игроки. Для небольших хозяйств это означает постоянную борьбу за выживание.
Проблема поколения
Еще одна острая тема — отсутствие смены поколений. По данным Клары, более 90% испанских фермеров старше 60 лет, а молодых — меньше 10%. Она сама относится к редкому меньшинству, но не уверена, что сможет продолжать через десять лет: «Не думаю, что это реально». Причина — отсутствие поддержки и ощущение, что политика не защищает малых производителей.
Для семейных хозяйств это означает не только экономические трудности, но и угрозу исчезновения целых традиций. Новичкам, по мнению Клары, начинать с нуля сейчас практически невозможно.
Что может сделать покупатель
В поисках выхода Клара начала продавать часть продукции напрямую потребителям. Такой формат приносит чуть больше денег и дает ощущение благодарности от клиентов. Но массово изменить ситуацию это не может.
Покупателям она советует обращать внимание на происхождение продуктов, сравнивать цены в магазине и у производителя, выбирать местные овощи, если есть такая возможность, и помнить: за каждым килограммом — не только цена, но и труд, риск и часто — борьба за выживание.
По данным Talent24h, ситуация с ценами на овощи и фрукты в Испании остается одной из самых острых для сельского сектора. В последние годы власти обсуждают меры поддержки, но для многих небольших хозяйств перемены пока не ощущаются.
