В Испании ужесточение требований к качеству оливок резко сокращает объем продукции, допущенной к продаже, даже при высоких урожаях. На фоне роста затрат и нехватки рабочей силы фермеры требуют реальной поддержки, чтобы сохранить рентабельность.
В этом году испанские фермеры столкнулись с парадоксом: урожай оливок высокий, но продать его становится всё сложнее. Новые стандарты качества ужесточились настолько, что значительная часть собранных плодов не попадает на рынок. Президент ASAJA Málaga Бальдомеро Беллидо прямо говорит: «есть оливка в поле, но рынок требует более жесткого качества, поэтому в итоге доступного объема становится меньше».
На Андалусию приходится около 80% национального производства оливкового масла, а провинция Хаэн считается ключевым регионом отрасли.
По оценкам ASAJA, в этом сезоне по всей стране соберут 477 тысяч тонн столовой оливки. В следующем, 2025/2026 году, прогнозируют 498 тысяч тонн. Лидирует сорт Hojiblanca — 240 тысяч тонн. За ним идут Manzanilla (128 тысяч), Carrasqueña (37 тысяч), Gordal (30 тысяч), Cacereña (28 тысяч) и другие (14 тысяч тонн). Ожидаемый объём масла — 1,301 миллиона тонн. К концу сезона на складах останется около 370 тысяч тонн. На 2026/2027 год предварительно ждут роста производства до 1,6 миллиона тонн.
Но уже сейчас отраслевые издания сообщают: на кампанию 2025/26 прогноз по маслу снижен до 1,4–1,5 млн тонн. Причина — жара и засуха летом, особенно в Андалусии. Цены на extra virgin olive oil на уровне производства держатся в районе 3,3–3,6 евро за литр. Даже перед новым урожаем они остаются под давлением. Аналитики отмечают: сезон начинается с заметно более низких цен и продолжающихся споров о марже производителей.
В материалах по Малаге и по Aloreña de Málaga отмечается, что часть плодов не проходит коммерческие стандарты из-за требований к размеру и внешнему виду, а для продукта с защищённым наименованием особенно критичны параметры калибра. Это приводит к дополнительным потерям коммерческого объема даже при благоприятных погодных условиях.
На XXII Технической конференции по оливковому сектору в Антекере ASAJA Málaga открыто потребовала реальной поддержки от государства. Фермеры настаивают: компенсации за ущерб от непогоды и рост издержек должны доходить до адресатов, а не теряться в бумагах. Иначе даже рекордные урожаи не спасут отрасль. Мелкие производители уйдут с рынка, а рентабельность упадет.
Оливковый сектор — символ испанского сельского хозяйства. Но последние годы показали: без гибкой адаптации к новым правилам даже сильные позиции можно потерять. Если государство и отраслевые организации не найдут баланс между качеством и экономикой, Испания рискует уступить часть рынка конкурентам. Спрос на качественную продукцию растет, издержки тоже. Только реальные меры поддержки и разумная политика стандартов помогут стране сохранить лидерство на мировом рынке оливок и масла.
